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Rôles et missions du Serveur / Serveuse
Les Serveurs et Serveuses exercent un travail essentiel pour les restaurants, les bars et les établissements de type similaire. Ils travaillent en étroite collaboration avec les autres membres du personnel et doivent être organisés, attentionnés et dynamiques. Leurs principaux rôles et missions consistent à :
- Accueillir les clients et prendre leurs commandes ;
- Préparer les boissons et les plats si nécessaire ;
- Servir les clients et veiller à ce que tous leurs besoins soient satisfaits ;
- Vérifier régulièrement l’état des tables et les nettoyer ;
- Encaisser les clients et traiter les transactions ;
- Préparer les notes de frais et les factures ;
- Préparer le matériel et les produits nécessaires au service ;
- Garder le bar et la cuisine propres et bien rangés ;
- Assurer le respect des normes d’hygiène et de sécurité.
En outre, les Serveurs et Serveuses doivent être sensibles aux besoins des clients et veiller à ce qu’ils aient une expérience positive lors de leur visite. Ils doivent donc offrir un excellent service à la clientèle et faire preuve d’un comportement professionnel et respectueux à tout moment. Les Serveurs et Serveuses doivent également faire preuve de courtoisie et de politesse et être disponibles pour répondre à toutes les questions des clients. Ce sont des rôles et des missions très exigeants, mais qui sont très passionnants et gratifiants.
Salaire et évolution de carrière du Serveur / Serveuse
Un serveur ou une serveuse est un professionnel de la restauration chargé de prendre les commandes des clients, de servir les plats et boissons et de s'assurer que les clients sont satisfaits de leur repas. La rémunération pour ce métier change selon plusieurs critères tels que l'expérience, la ville ou l'emplacement du restaurant. En France, le salaire brut annuel moyen d'un serveur ou d'une serveuse est d'environ 18 600 €. Les évolutions de salaire brut annuel pour ce métier selon l'expérience sont les suivantes :
- 0 à 2 ans : 17 000 €
- 2 à 5 ans : 18 500 €
- 5 à 10 ans : 19 700 €
- 10 à 15 ans : 22 000 €
- Plus de 15 ans : 24 500 €
Un serveur ou une serveuse peut également envisager de progresser dans sa carrière et de se diriger vers d'autres postes. Voici 5 métiers possibles à titre d'exemple :
- Directeur de restaurant
- Conseiller en Gestion Hôtelière
- Sommelier / Sommelière
- Chef de Rang
- Responsable du Personnel en Restauration