Rôles et missions du Barista
Un Barista est un professionnel de la restauration et de l'hôtellerie qui est spécialisé dans le domaine du café et des boissons chaudes. Il a pour mission de satisfaire et d'émerveiller les clients en leur présentant de délicieuses boissons. Il est responsable de la préparation et de la présentation des boissons, ainsi que de la gestion et de l'entretien des machines à café. Les principales responsabilités d'un Barista sont les suivantes :
- Préparer et servir des boissons, y compris du café, du thé et du chocolat chaud ;
- Contrôler et surveiller la qualité des boissons servies ;
- Préparer des ingrédients pour la préparation des boissons ;
- Assurer le bon fonctionnement des machines à café, y compris le nettoyage et l'entretien ;
- Gérer les stocks et les inventaires ;
- Veiller à ce que les clients soient satisfaits ;
- Établir des relations avec les clients et répondre à leurs questions ;
- Accueillir et saluer les clients ;
- Répondre aux demandes des clients et leur offrir des alternatives ;
- Servir d'autres produits alimentaires et boissons alcoolisées ;
- Maintenir un environnement de travail sûr et sain pour les clients et les employés ;
- Veiller à ce que la caisse soit correctement gérée ;
- Apprendre les nouvelles techniques et procédures de préparation des boissons ;
- Fournir un excellent service à la clientèle.
Le Barista doit être capable de travailler de manière indépendante, mais aussi de travailler en équipe. Il doit avoir une attitude professionnelle et être orienté vers le service à la clientèle. Une connaissance approfondie des produits servis et des différents types de machines à café est un atout important pour le poste de Barista. Il doit également être capable de s'adapter rapidement et de trouver des solutions aux problèmes et aux situations complexes.
Salaire et évolution de carrière du Barista
Le salaire d'un Barista est très variable et dépend principalement de l'endroit où il travaille, mais aussi de son expérience. En France, un Barista débutant avec moins de 2 ans d'expérience peut généralement s'attendre à un salaire brut annuel compris entre 16 000 et 20 000 €. Les salaires augmentent avec l'expérience. Voici une liste des évolutions de salaire brut annuel en France par années d'expérience pour un Barista :
- Moins de 2 ans : 16 000 à 20 000 €
- De 2 à 5 ans : 20 000 à 25 000 €
- De 5 à 10 ans : 25 000 à 30 000 €
- De 10 à 15 ans : 30 000 à 40 000 €
- Plus de 15 ans : 40 000 à 50 000 €
Un Barista peut également envisager de développer une carrière dans divers métiers liés à son domaine d'activité. Voici 5 métiers possibles en perspective d'évolution de carrière d'un Barista :
- Barman
- Barista Expert
- Consultant en café et en espresso
- Chef barista
- Spécialiste en café et thé bio.
