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Profil
Divers
Fiche métier
Barman / Barmaid: rôle, missions et salaire
Le sens de ce métier
Utilité sociale
Intérêt des missions
Rectitude morale
Equilibre vie pro/perso
Relations de travail
Reconnaissance
Résumé du métier en 4 points
- Utilité : Tu crées une ambiance conviviale et offres un service de qualité, participant au plaisir et à la détente des gens.
- Type de structure : Tu peux travailler dans des bars, hôtels, restaurants, clubs, ou même lors d'événements.
- Études : CAP, BEP, Bac Pro... Plusieurs formations en hôtellerie-restauration peuvent t'y préparer.
- Salaire : La majorité des offres proposent un salaire entre 1747€ et 2083€.
Rôle, missions et salaire du Barman / Barmaid
En tant que barman ou barmaid, tu es bien plus qu’un simple serveur de boissons. Tu es un véritable créateur d’ambiance, un expert en mixologie et un pilier de la convivialité. Ton rôle est de transformer chaque visite en une expérience unique et mémorable pour les client·es. Tu jongles avec les saveurs, les couleurs et les textures pour concocter des cocktails signatures et satisfaire les palais les plus exigeants. Mais au-delà des cocktails, tu es aussi un·e confident·e, un·e animateur·rice et un·e gardien·ne de la bonne humeur.
Missions principales
- Le Barman, créateur d’ambiance et de saveurs, est au cœur de l’animation d’un bar.
- Accueille, conseille et fidélise la clientèle en offrant un service personnalisé et attentionné.
- Prépare et sert des boissons, notamment des cocktails, en respectant les recettes et les normes d’hygiène.
- Entretient le bar et son environnement de travail pour assurer une atmosphère agréable et propre.
- Gère l’approvisionnement et le stock des boissons pour garantir une offre variée et de qualité.
Quel salaire pour les Barmen / Barmaids ?
En moyenne, 80% des offres proposent un salaire compris entre 1 747 € et 2 083 € brut par mois. En tant que barman ou barmaid, ton salaire peut évoluer avec l’expérience et tes compétences en mixologie. N’hésite pas à te former et à te spécialiser pour booster tes revenus et accéder à des postes dans des établissements plus prestigieux.
(Source : France Travail, T2 2024)
C’est fait pour moi si…
Tu te demandes si le métier de barman/barmaid est fait pour toi ? Voici quelques qualités qui, si tu les possèdes, pourraient bien te prédestiner à une carrière derrière le bar :
- Je suis… Dynamique : J’ai l’énergie pour tenir le rythme, même quand le bar est plein à craquer.
- Je suis… Excellent·e communicant·e : Je sais mettre les gens à l’aise et créer une ambiance conviviale.
- Je suis… Observateur·trice : Je suis attentif·ve aux détails et je sais anticiper les besoins des client·es.
- Je suis… Résistant·e au stress : Je garde mon calme et mon sourire, même sous pression.
Comment devenir Barman / Barmaid
Envie de devenir barman ou barmaid ? Plusieurs voies s’offrent à toi ! Tu peux opter pour un CAP service en brasserie-café, un bac pro commercialisation et services en restauration, ou encore un BTS management en hôtellerie-restauration. Des formations professionnelles pour adultes existent aussi, te permettant une reconversion rapide et efficace. L’expérience terrain, acquise grâce à des stages ou des jobs d’été, est un atout majeur pour te démarquer dans ce métier dynamique et convivial.
La formation pour devenir Barman / Barmaid
Les compétences requises pour devenir Barman / Barmaid
| Compétences techniques | Compétences comportementales |
|---|---|
| Maîtrise des cocktails classiques et création de nouvelles recettes | Excellent relationnel client |
| Connaissance des différents types d’alcools et de leurs accords | Capacité à travailler en équipe |
| Techniques de service au bar (verser, mélanger, etc.) | Résistance au stress et gestion desPriorités |
| Notions d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) | Sens de l’organisation et rigueur |
| Gestion de la caisse et des stocks | Adaptabilité et réactivité face aux imprévus |
Le métier de Barman / Barmaid dans la transition écologique et solidaire
Quel est le rôle du·de la Barman·maid dans la transition écologique et solidaire ?
Ce métier peut avoir un impact positif s’il est exercé dans une structure à impact.
En tant que barman·maid, tu peux influencer positivement la consommation. En travaillant dans un bar engagé, tu peux promouvoir des produits locaux, bio et issus du commerce équitable.
Tu peux aussi réduire le gaspillage en optimisant les quantités, en recyclant les déchets et en sensibilisant les client·es. C’est un rôle clé pour encourager des pratiques plus responsables dans le secteur de la restauration.
Si tu travailles dans un établissement qui a une démarche durable, ton rôle prend alors tout son sens.
Comment le métier se transforme avec la transition écologique
Le métier de barman·maid évolue avec la prise de conscience environnementale. On voit de plus en plus de bars qui privilégient les ingrédients locaux, de saison et biologiques. La réduction du gaspillage est également une préoccupation croissante, avec des efforts pour réutiliser les ingrédients et minimiser les déchets. Ces changements permettent aux barman·maids de devenir des acteur·ices de la transition écologique en proposant une offre plus durable et en sensibilisant leur clientèle.
Les emplois de Barman / Barmaid
Chef barman / Cheffe barmaid
Offrir un séjour 4 étoiles éco-responsable au cœur du Cap Corse, en privilégiant le local, le bien-être et en minimisant l'impact environnemental.
Hier
Expérimentation en cours : cette annonce a été importée depuis France Travail. Cette annonce n'est pas à impact ?
En savoir plus sur le métier de Barman / Barmaid
Avantages et inconvénients du métier de Barman / Barmaid
| Avantages | Inconvénients |
|---|---|
| Métier créatif et fun, contact client permanent. | Horaires décalés et travail le week-end/jours fériés. |
| Possibilité de développer son talent et de créer des cocktails uniques. | Station debout prolongée et rythme de travail intense. |
| Evolution possible vers chef barman ou gérant d’établissement. | Salaire de base souvent modeste, dépendance aux pourboires. |
| Cadre de travail dynamique et ambiance festive (selon les établissements). | Exposition au bruit, à la fumée et potentiellement à la consommation excessive d’alcool. |
5 idées reçues sur le métier de Barman/Barmaid :
- “C’est un métier facile.”
Faux : Il faut maîtriser les cocktails, le service et gérer la clientèle. - “Il n’y a pas d’évolution possible.”
Faux : Tu peux devenir chef barman, manager ou ouvrir ton propre bar. - “C’est un métier de nuit uniquement.”
Faux : Beaucoup de bars sont ouverts en journée (hôtels, restaurants). - “Le salaire est mauvais.”
Faux : Avec l’expérience et les pourboires, tu peux bien gagner ta vie. - “C’est un métier sans intérêt.”
Faux : C’est un métier de contact, créatif et stimulant où tu rencontres plein de gens.
