Description de la mission

Avec la supervision de la directrice de la Résidence Autonomie Gambetta, vous êtes chargé(e) de gérer la production, les stocks et les commandes de la cuisine pour 55 couverts/jours. Chef(fe) de cuisine vous menez une équipe composée de trois agents.

Missions : Réaliser les menus en fonction d'un plan alimentaire Produire les repas Coordonner l'activité des agents Mener la gestion technique, administrative et budgétaire de la cuisine Profil :

CAP cuisine
Estimer, quantifier et planifier les activités en fonction des contraintes du service
Sensibiliser, contrôler et former aux règles de Qualité, Hygiène Sécurité.
Veiller à l'entretien du matériel et des équipements de la cuisine
Transmettre ses savoirs faire
Esprit d'équipe
Rigueur et précision
Adaptabilité
Expérience souhaitée

Temps de travail 35h00 hebdo du lundi au vendredi. Avantages : Régime indemnitaire, prime de fin d'année, participation employeur mutuelle santé et prévoyance maintien de salaire, adhésion possible au COS/CNAS (après ancienneté de 3 et 6 mois au sein de la collectivité).

Profil recherché

Compétences:

Cuire des viandes, poissons ou légumes
Dresser des plats pour le service
Eplucher des légumes et des fruits
Préparer les viandes et les poissons

Expérience: 24 Mois

Qualites Professionnelles:

Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.

COMMUNE DE THOUARS

Assurer les services publics et l'administration de la ville, tout en s'engageant activement pour un développement durable et solidaire, en faveur de la transition écologique et de la participation citoyenne.

Entre 250 et 2000 salariés

COMMUNE DE THOUARS n'a pas encore transmis de mesure d'impact

Cette structure n'a pas souhaité nous communiquer les labels ou certifications qu'elle a pu obtenir.

En savoir plus sur la structure

COMMUNE DE THOUARS

Entre 250 et 2000 salariés

COMMUNE DE THOUARS n'a pas encore transmis de mesure d'impact

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