Description de la mission

Vous aurez la responsabilité de la cuisine. Vous assurez la préparation d'une cuisine simple à base de tomates: cake, tartes et de plats mettant en avant la tomates. Vous êtes accompagné par un aide de cuisine. Vous assurez environ 40 couverts/jour, surtout le soir. Vous êtes passionnés par une cuisine issue du potager, tomates, herbes aromatiques à travailler de façon créative tout en réalisant une cuisine simple. Vous travaillez au sein d'un lieu atypique dans un Conservatoire National de la tomate. Vous êtes motivé par un challenge autour d'une cuisine à base de tomates dans le but d'assurer une montée en gamme. Vous travaillerez 5 jours/semaine, y compris les week-end selon l'activité. CDD saisonnier dans un 1er temps avec possibilité d'évolution à compter de début avril. Vous présenter avec CV au Forum Hotellerie Restauration - STAND Château de la Bourdaisière - le 10/03/26 de 15h à 17h à la salle des Halles de Tours (1er étage) - Place Gaston Paillhou

Profil recherché

Compétences:

Dresser des plats pour le service

Expérience: 1 An(s)

Langues:

Anglais

STAND Château Bourdaisiere FORUM 10/03

Préserver le patrimoine végétal et la biodiversité, éduquer au vivant et inspirer l'agroécologie pour un avenir durable, en agissant comme laboratoire du vivant.

Site internet

STAND Château Bourdaisiere FORUM 10/03 n'a pas encore transmis de mesure d'impact

Cette structure n'a pas souhaité nous communiquer les labels ou certifications qu'elle a pu obtenir.

En savoir plus sur la structure

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