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Description de la mission
gestion des commandes et réception de marchandises
fabrication plats chauds, entrée froide
application des règles d'hygiène et de sécurité
approvisionnement et agencement des selfs
accueil et service des usagers
suppléer le responsable du service
horaires : du lundi au jeudi 7h30/13h30 et 17h15/19h, vendredi 7h30/14h
pause : 10h45/11h15
Profil recherché
Compétences:
Dresser des plats pour le service
Concevoir des recettes et menus
Conditionner des produits
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
Favoriser un environnement de travail collaboratif
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
Innover dans la présentation des plats et des menus
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement
Préparer les viandes et les poissons
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Transmettre une technique, un savoir-faire
Expérience: 12 Mois
Qualites Professionnelles:
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
ASS FOYER JEUNES TRAVA APPRE COMPL ARTIS
Cette association offre logement, restauration et accompagnement aux jeunes actifs et apprentis (16-25 ans) à Angers, favorisant leur insertion sociale et professionnelle et leur autonomie.
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Labels et certifications
Cette structure n'a pas souhaité nous communiquer les labels ou certifications qu'elle a pu obtenir.
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ASS FOYER JEUNES TRAVA APPRE COMPL ARTIS
Cette association offre logement, restauration et accompagnement aux jeunes actifs et apprentis (16-25 ans) à Angers, favorisant leur insertion sociale et professionnelle et leur autonomie.
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