Description de la mission

La boulangerie le Rond Pain recherche, pour renforcer son équipe, une personne motivée et consciencieuse pour intégrer une équipe saine et dynamique. embauche immédiate Vous serez en charge de toutes les étapes de la panification. Utilisation de farine issues de l'agriculture raisonnée , Bio, et Label Rouge sans utilisation de Mix sur Levain liquide. poste évolutif sur responsable production de boulangerie

Poste CDI 39h/semaine à pourvoir à partir de fin mars Du mardi au samedi 3h-11h

Repos les dimanches et lundis

Salaire évolutif en fonction des compétences

Prime fin d'année Mutuelle 13ème mois 4 semaines de congés l'été et 1 semaine l'hiver

Salaire: Mensuel de 2200.00 Euros à 2400.00 Euros sur 13 mois

Profil recherché

Compétences:

Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie)
Caractéristiques des farines levure, additifs
Techniques de boulage des pâtons
Techniques de tourage de pâte
Techniques de panification/fermentation
Boulanger
Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc
Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons

Expérience: 2 An(s)

LE ROND PAIN

Produire une boulangerie authentique et naturelle, avec des ingrédients issus d'agricultures respectueuses, tout en bâtissant un environnement de travail équitable et stimulant pour nos équipes.

< 15 personnes

LE ROND PAIN n'a pas encore transmis de mesure d'impact

Cette structure n'a pas souhaité nous communiquer les labels ou certifications qu'elle a pu obtenir.

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LE ROND PAIN

Produire une boulangerie authentique et naturelle, avec des ingrédients issus d'agricultures respectueuses, tout en bâtissant un environnement de travail équitable et stimulant pour nos équipes.

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