Description de la mission

Nous recherchons un Boulanger (H/F) pour rejoindre notre équipe. Ici, nous mettons l'accent sur le travail de la matière, le respect des cycles naturels et l'utilisation de produits respectueux de l'environnement.

Vos missions principales: vous assurerez l'ensemble de la chaîne de fabrication dans le respect de nos standards d'excellence :

-Maîtrise de la pâte : Réalisation du pétrissage et suivi rigoureux des temps de fermentation. -Artisanat et façonnage : Façonnage manuel des pains et des viennoiseries pour garantir une qualité artisanale. -Cuisson : Gestion des fournées pour obtenir des produits optimaux. -Expertise technique : Travail spécifique sur le levain et l'utilisation de farines biologiques. -Hygiène et sécurité : Application stricte des normes HACCP et maintien de la propreté du poste de travail. Repos dimanche lundi. Profil recherché

Diplôme : Vous êtes titulaire d'un CAP Boulanger (minimum). Expérience : Ce poste est ouvert aux débutants motivés et désireux d'apprendre nos méthodes de travail spécifiques. Qualités : Rigueur, autonomie, respect des règles d'hygiène et passion pour le travail des produits bio et du levain.

Salaire: Horaire de 12.41 Euros sur 12 mois

Profil recherché

Compétences:

Caractéristiques des farines levure, additifs
Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons

Expérience: Débutant accepté - Commerce de proximité

Qualites Professionnelles:

Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.

BOULANGERIE BERE

Créer des produits de boulangerie et pâtisserie artisanaux, faits maison avec des ingrédients respectueux de l'environnement et bio, en valorisant le savoir-faire traditionnel et le levain naturel.

< 15 personnes

BOULANGERIE BERE n'a pas encore transmis de mesure d'impact

Cette structure n'a pas souhaité nous communiquer les labels ou certifications qu'elle a pu obtenir.

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BOULANGERIE BERE

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