Description of the mission

Au sein du Multi Accueil Associatif Polichinelle la fonction de cuisinier.ère est exercée en équipe sur un lieu d'accueil de jeunes enfants de 3 mois à 3 ans. Par son action, elle est garante du respect des conditions d'hygiène à appliquer dans les Etablissements de restauration collective à caractère social. Par son activité, elle assure la confection de repas équilibrés et variés pour les enfants, en tenant compte des besoins particuliers de ceux-ci, des rythmes et de la culture des enfants accueillis.

Activités principales sur le poste de Cuisinière :

Réaliser, valoriser et distribuer des préparations culinaires

Préparer les matières premières alimentaires : laver, éplucher, couper, cuire, etc.
Réaliser les plats et recettes à partir de fiches techniques et contrôler la qualité sanitaire et gustative des préparations
Effectuer la remise en température des plats cuisinés à l'avance
Participer à l'élaboration des menus

Gérer les approvisionnements et stockages des produits et denrées

Préparer, passer et suivre les commandes en fonction des menus établis et du budget du service restauration
Contrôler l'approvisionnement et la gestion des stocks des produits alimentaires
Réceptionner les livraisons de produits alimentaires et contrôler leur conformité (qualité, quantité, température)

Organiser le travail au sein de la cuisine dans le respect des règles

Entretenir, nettoyer et ranger les matériels, équipements et locaux utilisés
Appliquer les techniques et principes d'hygiène en restauration collective

Participer à la mise en œuvre du projet éducatif

Participer aux propositions éducatives autour de l'alimentation, entre autres : Semaine du goût, Goûters d'Anniversaires, Confections culinaires avec les enfants .
Accompagner le temps de repas des enfants selon ses disponibilités

Temps de travail : 32h/semaine

Horaires indicatifs : Prise de poste à 8h00 Service des repas entre 11h et 12h30 Pause déjeuner à partir de 12h30 Vaisselle, nettoyage et entretien jusqu'à 14h30

Salaire: Mensuel de 1798.48 Euros sur 12.0 mois

Profile

Compétences:

Cuire des viandes, poissons ou légumes
Dresser des plats pour le service
Eplucher des légumes et des fruits
Préparer les viandes et les poissons

Expérience: Débutant accepté

Qualites Professionnelles:

Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).

MULTI ACCUEIL ASSOCIATIF POLICHINELLE

Cette association assure l'accueil flexible et personnalisé de jeunes enfants, favorisant leur développement et leur bien-être, tout en soutenant les familles et l'intégration sociale.

Between 15 and 50 persons

MULTI ACCUEIL ASSOCIATIF POLICHINELLE did not yet communicate its impact measurement.

This structure did not communicate to us the labels or certifications that it was able to obtain.

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