Description of the mission

Envie de vous lancer dans l'aventure Mafate Café ? Vous avez la Mafate Attitude? Vous parlez créole? Vous maitrisez parfaitement la cuisine créole?

MAFATE CAFÉ - Spécialités Créoles De Saint-Denis à Saint-Gilles, MAFATE CAFÉ rassemble 20 collaborateurs autour de 3 restaurants et d'épiceries fines. Nous célébrons la richesse de la cuisine créole à travers des plats généreux, des produits locaux et une ambiance chaleureuse. Dans le cadre de notre développement, nous recherchons de nouveaux talents. Rejoignez l'aventure MAFATE CAFÉ.

Poste à pourvoir : Chef(fe) cuisine CRÉOLE Lieu : St-Denis RÉUNION

Chez MAFATE CAFÉ, la cuisine est le cœur du projet. Nous recherchons une personne prête pour un rôle de Chef. Tu intégreras une équipe passionnée, où la transmission et la progression individuelle sont au centre de nos valeurs.

TES MISSIONS Chef(fe) tu auras la lourde de tache de produire, de créer, de transmettre nos plats créoles en collaboration avec l'équipe en cuisine.

En véritable chef d'orchestre de la cuisine, vous serez responsable de :

La gestion et l'encadrement de l'équipe. La création et l'évolution de la carte, dans le respect de l'identité du MAFATE CAFÉ en collaboration avec le fondateur. La sélection et la valorisation de produits d'exception et/ou oubliés. Le respect des normes d'hygiène (HACCP) et des standards de qualité. La gestion des coûts, des commandes et des stocks. La transmission de votre savoir-faire et le développement de votre équipe.

Le profil recherché Expérience confirmée en tant que Chef de Cuisine ou Sous-Chef prêt à relever un nouveau défi. Excellente maîtrise de la cuisine traditionnelle créole avec une capacité à se projeter en tant que cuisine gastronomique. Leadership naturel, sens de l'organisation et capacité à fédérer une équipe. Passion du produit, créativité et rigueur. Sens du détail et recherche permanente de l'excellence.

Envie de t'épanouir en valorisant la cuisine créole ? Rejoins MAFATE CAFÉ.

Salaire: Mensuel de 2200.0 Euros à 2700.0 Euros sur 12.0 mois

Profile

Compétences:

Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Dresser des plats pour le service
Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
Parle CRÉOLE
excelle dans la cuisine créole

Expérience: 5 An(s)

MAFATE CAFE

Célébrer la gastronomie créole et le terroir réunionnais avec des produits locaux faits maison. Engagée pour l'écologie et l'insertion sociale, l'entreprise crée un impact positif durable.

Between 15 and 50 persons

MAFATE CAFE did not yet communicate its impact measurement.

This structure did not communicate to us the labels or certifications that it was able to obtain.

MAFATE CAFE

Célébrer la gastronomie créole et le terroir réunionnais avec des produits locaux faits maison. Engagée pour l'écologie et l'insertion sociale, l'entreprise crée un impact positif durable.

Between 15 and 50 persons

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More than 100 training courses and programs

Train yourself on a wide range of key topics: CSR and sustainability in business, third places, collective intelligence, energy renovation, skills assessment and much more!

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