Description of the mission

L'Association « Le Clos du Nid » de Lozère, recrute pour le Service Production Culinaire

Un Cuisinier (h/f) CDI Poste à pourvoir au plus tôt CCN 66 Vous contribuez à la production culinaire, dans le respect des consignes et de la maîtrise de la méthode HACCP, au sein d'une cuisine centrale située à Saint Germain du Teil.

Missions :

Préparer les repas en liaison chaude et froide,
Vérifier et contrôler les préparations,
Réceptionner et stocker les repas,
Dresser et remettre en température les repas,
Réaliser les transformations de textures,
Veiller à l'application des règles en matière d'hygiène.

Profil :

CAP ou BEP Cuisine souhaité
Débutant accepté
Expérience en cuisine collective en liaison chaude et froide
Maîtrise de la méthode HACCP et des protocoles d'hygiène,
Capacité à travailler en équipe et en autonomie,

Profile

Compétences:

Cuire des viandes, poissons ou légumes
Dresser des plats pour le service
Eplucher des légumes et des fruits
Préparer les viandes et les poissons

Expérience: Débutant accepté

Qualites Professionnelles:

Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.

DIRECTION GENERALE

Accompagner les personnes handicapées (enfants et adultes) vers l'épanouissement, l'inclusion et l'autonomie, tout en contribuant au développement social et local.

Website

DIRECTION GENERALE did not yet communicate its impact measurement.

This structure did not communicate to us the labels or certifications that it was able to obtain.

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More than 100 training courses and programs

Train yourself on a wide range of key topics: CSR and sustainability in business, third places, collective intelligence, energy renovation, skills assessment and much more!

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