Description of the mission

L'Association Médico-Educative Chalonnaise recrute pour sa cuisine centrale un cuisinier (H/F).

Missions : Sous l'autorité du chef cuisinier, vous assurez les missions suivantes :

Elaboration de plats chauds et froids dans le respect des règles HACCP
Cuisiner des sauces
Elaboration de desserts
Réception des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison.
Distribution des repas au self
Préparation des ustensiles de cuisine et manipulation des équipements de cuisine
Participation au rangement et nettoyage du matériel et de la cuisine Profil :

Titulaire du CAP cuisine et d'une expérience professionnelle de deux ans en restauration collective. Vous maîtrisez les techniques culinaires de base (chaudes et froides), les principes de cuisson et de conservation des aliments. Vous avez des connaissances en pâtisserie. Vous maîtrisez les normes HACCP. Vous êtes polyvalent, rigoureux, organisé et autonome. Vous savez gérer les priorités, le stress et travailler en équipe.

Planning en roulement (7h00-14h30 ou 8h00-15h30), week-ends non travaillés.

Pour postuler Services Ressources Humaines AMEC 181 Rue Jean Moulin 71530 VIREY LE GRAND [cliquez sur candidater pour accéder aux informations]

Profile

Compétences:

Dresser des plats pour le service
Préparer les viandes et les poissons
Eplucher des légumes et des fruits
Cuire des viandes, poissons ou légumes

Expérience: 2 An(s) - En restauration collective

ESAT G. FAUCONNET

Accompagner les personnes en situation de handicap par le travail, leur offrant soutien, activités professionnelles variées et un cadre épanouissant pour développer leurs compétences et leur autonomie, et valoriser leurs savoir-faire.

ESAT G. FAUCONNET did not yet communicate its impact measurement.

This structure did not communicate to us the labels or certifications that it was able to obtain.

ESAT G. FAUCONNET

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Train yourself on a wide range of key topics: CSR and sustainability in business, third places, collective intelligence, energy renovation, skills assessment and much more!

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