Tout savoir sur le métier de consultant RSE
Le projet
Responsable du contrat de la Restauration Scolaire (H/F)
La Direction de l’Education de la Ville assure diverses missions, notamment :
- La gestion de la Restauration scolaire dans les écoles maternelles et élémentaires, sur les temps scolaires et extra scolaires (mercredi et vacances scolaires), dans le cadre d’une délégation de service public avec la société Scolarest, spécialiste de la Restauration collective dans les établissements scolaires.
- La gestion des temps périscolaires suivants :
- La pause méridienne en maternelle et en élémentaire les lundis, mardis, jeudis et vendredis ;
- Le matin (garderie), l’après-midi et le soir (activités longues ou études, et garderie) dans les écoles élémentaires.
- L’accueil et l’information du public de l’Education: inscriptions des enfants en âge d’être scolarisés en écoles maternelles ou élémentaires en fonction de la carte scolaire, le calcul du quotient familial, la facturation et l’encaissement du produit des activités périscolaires et de loisirs des enfants (avec la régie TELISS).
Le poste
En tant que Responsable du contrat de la Restauration Scolaire, vos missions seront les suivantes :
MISSIONS :
Gestion de la Restauration Scolaire dans les écoles maternelles et élémentaires, en partenariat étroit avec le pôle Périscolaire, le service des Agents des Ecoles et l’association du CLAVIM aussi
- Suivi et contrôle des prestations prévues au contrat de concession au quotidien – contrat de délégation de service public ; lien quotidien avec les responsables clients du délégataire, avec la cuisine centrale… ;
- Visite des écoles quotidiennement pour gérer le suivi et contrôler la prestation alimentaire, les livraisons, l’organisation du déroulement des repas, les animations ;
- Organisation et suivi de la Commission des menus avec les parents d’élèves, le personnel et le délégataire ;
- Contrôle de la gestion et de la conformité du contrat par rapport au personnel géré par le délégataire.
Suivi juridique, financier et technique de la délégation de service public
- Organisation et suivi de la Commission de la Restauration Scolaire avec les élus, les parents d’élèves, constitution des dossiers de la CCRS, suivi des questions et des réponses… ;
- Suivi de la maintenance du matériel et de son entretien, du renouvellement du matériel et des équipements ;
- Contrôle des outils de communication dans le cadre de la DSP (site internet à l’attention des familles, intranet pour la gestion des effectifs, tablettes pour les offices).
- Participation à la/au :
- Gestion de la procédure de passation de la DSP en fonction du calendrier, en lien avec la direction et la commande publique, rédaction du contrat (périodicité: tous les 6 ans) ;
- Suivi juridique et financier du contrat, contrôle de toutes les clauses du contrat avec des tableaux de bords journaliers, mensuels… Contrôle et vérification du rapport annuel du délégataire ;
- Suivi et rédaction des avenants à prévoir tout au long du contrat ;
- Suivi financier de la DSP avec les révisions de prix et la tarification des services ;
- Suivi des travaux prévus au contrat de concession, des travaux de rénovations des sites
- Participation, conseil et anticipation pour les projets de construction des futures écoles ;
Autres missions, liées au personnel, familles…etc. :
- Encadrement de son adjoint ;
- Suivi de la Charte Développement Durable de la restauration scolaire
- Gestion et suivi des PAI pour les enfants (Projet d’Accueil Individualisé) dans toutes les écoles en lien avec les directeurs et le CLAVIM.
- Interlocuteur important des écoles pour toutes les questions liées à la restauration, à l’utilisation des locaux…Etc.
- Supervision des formations pour le personnel de restauration, les coordinateurs et animateurs en collaboration avec les services périscolaires et GAE ;
- Suivi de la veille règlementaire sur l’hygiène et la sécurité alimentaire, veille normative et réglementaire sur les sujets de l’alimentation collective (recommandations nutritionnelles, EGalim, normes AFNOR..) ;
- Pilotage des projets importants liés aux nouvelles législations ou aux projets de la Ville.
