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Située dans les Yvelines, à proximité de Paris (16,5 km) et en bordure des Hauts-de-Seine, Viroflay (17 000 habitants) offre à sa population un cadre verdoyant avec ses 145 hectares de forêt, un peu plus de 17 hectares d’espaces verts dont 5 de parc forestier.
La ville est riche d’équipements culturels et sportifs et notamment d’un site dit Jardin de la piste, ferme urbaine à vocation pédagogique (bibliothèque, ateliers d’arts, conservatoire à rayonnement intercommunal de musique et de danse, Union sportive multi activité) et de nombreuses associations agissant dans le domaine des loisirs, du social, de la culture, du devoir de mémoire et contribuant à l’animation de la ville et à tisser du lien.
Dans le cadre du renforcement de sa politique alimentaire durable et afin de répondre aux objectifs réglementaires (loi EGAlim, réduction du gaspillage alimentaire, développement des approvisionnements locaux et biologiques).
La transition alimentaire devient un enjeu majeur, la ville œuvre pour des solutions écologiques afin qu’elle devienne la norme de la vie, sans laisser personne de côté. En plaçant l’humain au cœur de ses actions, elle agit dès le plus jeune âge.
La ville de Viroflay recrute
Chargé de projet Alimentation durable – (H/F)
Pour son service restauration collective
Poste à temps complet
Cadre d’emploi : Catégorie A ou B+
Filière Technique où Administrative
Contexte
Dans le cadre de sa stratégie de transition alimentaire, la collectivité engage une démarche ambitieuse visant à structurer, piloter et accélérer le développement d’une alimentation durable au sein de son service de restauration municipale.
Au sein d’une collectivité dynamique et engagée dans cette démarche vers la transition écologique, le service de restauration municipale assure la production et la distribution d’environ 1 400 repas par jour (écoles, accueils de loisirs, structures municipales).
Sous l’autorité de la Directrice des Affaires Scolaires, périscolaires, jeunesse et restauration, vous aurez pour rôle co-construire et renforcer la stratégie « Alimentation durable » de la commune de Viroflay, vous pilotez et coordonnez la stratégie d’alimentation durable de la collectivité en menant à bien différentes études et contributions ainsi qu’en développant et en mettant en œuvre un plan d’action.
Missions principales
Vous avez pour mission d’élaborer et de mettre en œuvre une feuille de route opérationnelle intégrant les objectifs réglementaires (loi EGAlim, loi Climat et Résilience), tout en développant des partenariats stratégiques avec les acteurs engagés du territoire.
1. Pilotage stratégique
- Développer et structurer des partenariats stratégiques avec les acteurs engagés dans l’alimentation durable (institutionnels, associatifs, producteurs, réseaux professionnels).
- Élaborer, piloter et mettre en œuvre la feuille de route « Alimentation durable ».
- Assurer la conformité réglementaire (loi EGAlim, loi Climat et Résilience, etc.) et garantir l’atteinte des objectifs fixés.
- Définir et suivre des indicateurs de performance et d’évaluation.
- Accompagner la conduite du changement auprès des équipes et des parties prenantes.
- Participer à la recherche de financements (subventions, appels à projets) et assurer le suivi administratif et financier des dossiers (reporting, rédaction de bilans et de propositions).
- Concevoir et déployer des dispositifs techniques et financiers favorisant l’évolution des pratiques :
- Développement de l’offre végétale
- Augmentation des produits biologiques et locaux
- Réduction du gaspillage alimentaire
- Formation et accompagnement des équipes
2. Lutte contre le gaspillage alimentaire
- Réaliser des diagnostics de gaspillage et élaborer des plans d’actions adaptés.
- Sensibiliser les équipes et les convives aux enjeux et aux bonnes pratiques.
- Mettre en place des outils de suivi et analyser les indicateurs de performance.
3. Travail transversal
- Collaborer étroitement avec les services Environnement, Juridique et Finances.
- Participer aux réseaux professionnels et aux groupes de travail territoriaux.
- Contribuer à la production de contenus et soutenir les campagnes de communication et de sensibilisation du public sur les enjeux de l’alimentation durable, en lien avec les autres services.
4. Animation et sensibilisation
- Concevoir et animer des actions pédagogiques auprès des publics scolaires.
- Accompagner les équipes de cuisine dans l’évolution des pratiques professionnelles.
- Assurer la communication interne et externe sur les actions menées et les résultats obtenus.
5. Développement des filières responsables
- Structurer et développer les filières locales en partenariat avec les producteurs du territoire.
- Augmenter la part de produits biologiques, durables et sous signes officiels de qualité.
- Collaborer avec le service des marchés publics afin d’intégrer des critères environnementaux et sociaux dans les cahiers des charges.
