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Description de la mission

🎯 NOUS RECRUTONS | Directeur / Directrice de Restaurant

Ventrus La Villette recherche son/sa futur(e) Directeur/Directrice pour piloter l'un des restaurants les plus dynamiques du quartier de La Villette.

━━━━━━━━━━━━━━━━━

🍽️ LE PROJET

Depuis 2021, Ventrus propose une cuisine de marché généreuse et créative, en circuit court, dans le cadre unique de La Villette.

Notre ADN : gastronomie de qualité accessible, produits locaux, convivialité et engagement.

📍 L'établissement : 70 couverts + 30 en terrasse | Équipe : 4 en cuisine + 2-4 en salle

🎯 VOS MISSIONS

→ Management d'une équipe de 6 à 8 personnes (cuisine + salle)

→ Pilotage de la performance et de la rentabilité

→ Développement de l'activité événementielle (privatisations, groupes)

→ Gestion de la carte des vins et des approvisionnements

→ Garantie d'une expérience client exceptionnelle

Profil recherché

👤 VOTRE PROFIL

✓ Min. 5 ans d'expérience en management restauration

✓ Min. 2 ans en tant que Directeur/Directrice ou Responsable

✓ Formation supérieure hôtellerie-restauration

✓ Leadership, rigueur, sens du service

✓ Passion pour la gastronomie et les produits de qualité

✓ Sensibilité au circuit court et à la gastronomie responsable

Ventrus

Un restaurant né engagé qui fonctionne à 90% en circuit-court, utilise du matériel reconditionné, favorise l'accès à l'emploi pour des minorités

💡 Produits ou services responsables

La mission de cette entreprise est de concevoir des produits ou proposer des services éco-responsables alignés avec les besoins de la transformation écologique et solidaire.

Site internet
Entreprise
< 15 personnes
Autres

Ventrus n'a pas encore transmis de mesure d'impact

Cette structure n'a pas souhaité nous communiquer les labels ou certifications qu'elle a pu obtenir.

En savoir plus sur la structure

Ventrus

Un restaurant né engagé qui fonctionne à 90% en circuit-court, utilise du matériel reconditionné, favorise l'accès à l'emploi pour des minorités

💡 Produits ou services responsables

La mission de cette entreprise est de concevoir des produits ou proposer des services éco-responsables alignés avec les besoins de la transformation écologique et solidaire.

Site internet
Entreprise
< 15 personnes
Autres

Ventrus n'a pas encore transmis de mesure d'impact

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Plus de 100 formations et programmes

Forme-toi sur de nombreuses thématiques clés : RSE et durabilité en entreprise, tiers-lieu, intelligence collective, rénovation énergétique, bilan de compétences et plein d’autres !

Notre sélection de formations à impact

Tu souhaites te réorienter mais tu ne sais pas par où commencer ? Pas de panique, on te propose une sélection de formations aux métiers de la transition écologique et solidaire !

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