[Freelance] Manager – Café, Restaurant, Epicerie, Caviste, Boutique Circulaire – Tout Day Voltaire - Paris

Tout Day

💡 Structure de l’ESS

Freelance

Paris, France

Consommation responsable

Pas de télétravail autorisé

2600 - 2600€ brut (Mensuel)

De 1 à 5 année(s) d'exp.

Publiée le 15/04/2026

Début : June 2026

Annonces similaires

Signaler l'offre

Contexte de la mission

Descriptif de l’offre

Chez Tout Day, nous voulons prouver qu’une consommation plus responsable peut être cool, accessible et désirable. Nous créons un lieu unique qui mixe shopping, food et services, le tout en version éco-responsable.

Ouvert depuis septembre 2025, nous recherchons aujourd’hui un·e Manager passionné·e et engagé·e, capable de piloter ces trois activités avec excellence. Véritable chef·fe d’orchestre, tu seras au cœur de l’expérience client et du développement du projet.

Si tu souhaites évoluer dans un environnement dynamique, contribuer à un projet porteur de sens et participer à l’essor d’un concept innovant, cette opportunité est faite pour toi !

Tes missions

Pilotage et gestion opérationnelle

Superviser les trois pôles du concept : épicerie, restaurant et boutique circulaire de seconde main
Garantir une expérience client irréprochable et alignée avec les valeurs de Tout Day
Assurer le bon fonctionnement quotidien du point de vente
Veiller au respect des normes d’hygiène, de sécurité et des procédures internes

Management et animation d’équipe

Recruter, former, encadrer et fédérer une équipe polyvalente (déjà en place de 6 personnes)
Organiser les plannings, coordonner les opérations et assurer la bonne répartition et exécution des missions
Accompagner la montée en compétences et instaurer un environnement de travail bienveillant et exigeant
Incarner les valeurs de Tout Day et motiver les équipes au quotidien

Développement commercial et performance

Analyser et piloter les indicateurs de performance pour optimiser le CA
Gérer les stocks, le back office, les commandes et les relations fournisseurs
Développer les ventes sur l’ensemble des activités et assurer l’atteinte des objectifs
Mettre en place des actions commerciales et événements (dégustations, ateliers, animations circulaires)

Gestion opérationnelle du lieu

Superviser la vente, la caisse et les reportings
Assurer la bonne tenue du magasin et la qualité du merchandising
Contribuer à la programmation et à l’animation du lieu
Participer au service en salle et au bar

Pourquoi nous rejoindre ?

Une aventure entrepreneuriale porteuse de sens et d’impact positif
L’opportunité de participer au développement d’un concept innovant
Un environnement de travail stimulant et 100 % éco-responsable
2 jours de congé consécutifs
Mutuelle et prise en charge partielle du Pass Navigo
Repas offerts et réductions sur les produits du shop
Possibilités d’évolution vers des postes de direction ou de supervision de plusieurs lieux (2e ouverture à venir)

Nous recherchons un·e véritable ambassadeur·rice Tout Day, prêt·e à porter nos valeurs et à offrir une expérience client exceptionnelle.

Expérience confirmée en management dans la restauration, le retail ou l’hospitality
Capacité à piloter trois activités complémentaires : épicerie, restaurant et boutique de seconde main
Véritable couteau suisse, à l’aise dans un environnement polyvalent et dynamique
Goût prononcé pour la polyvalence et les défis opérationnels
Extrêmement dynamique, proactif·ve et doté·e d’un fort esprit entrepreneurial
Très organisé·e, rigoureux·se et autonome, avec un excellent sens des priorités
Leadership naturel et aptitude à fédérer une équipe.
Sens aigu du service client et de l’expérience en magasin
Esprit entrepreneurial, autonomie et force de proposition
Intérêt marqué pour l’économie circulaire et les projets à impact
Maîtrise des outils de gestion et de caisse

+++ Une passion pour le café de spécialité et/ou les vins naturels est un véritable atout ! +++

Livrables attendus

🔒 Informations réservées aux abonné•e•s Freelance+

Non renseigné

Obligations

Indicateurs de réussite de la mission

Non renseigné

Dates de début et de fin

🔒 Informations réservées aux abonné•e•s Freelance+

Non renseigné

Durée estimée de la mission

Non renseigné

Rythme et charge de travail

Non renseigné

Budget ou TJM indicatif

🔒 Informations réservées aux abonné•e•s Freelance+

Non renseigné

Lieu de la mission

Non renseigné

Déplacements prévus

Non renseigné

Outils ou licences nécessaires

Non renseigné

Compétences ou expertises recherchées

Non renseigné

Niveau d’expérience attendu

1 à 3 ans

Degré d’autonomie

Non renseigné

Taille de l’équipe

🔒 Informations réservées aux abonné•e•s Freelance+

Non renseigné

Personne référente ou manager

🔒 Informations réservées aux abonné•e•s Freelance+

Non renseigné

Rythme des points de suivi

🔒 Informations réservées aux abonné•e•s Freelance+

Non renseigné

A l'habitude de travailler avec des freelances

🔒 Informations réservées aux abonné•e•s Freelance+

Tout Day

Rendre accessible l'économie circulaire et l'alimentation durable grâce à un nouveau modèle de commerce multi-activités (restauration, shopping, services)

💡 Structure de l’ESS

Cette structure repose sur un principe de solidarité et d’utilité sociale : son mode de gestion est démocratique et participatif, et sa lucrativité est limitée. Il s’agit d’une association, coopérative, fondation, mutuelle ou entreprise ESUS.

Site internet
Entreprise
< 15 personnes
Consommation responsable

Nous avons réalisé une mesure d’impact en interne.

Cette structure n'a pas souhaité nous communiquer les labels ou certifications qu'elle a pu obtenir.

En savoir plus sur la structure

Tout Day

Rendre accessible l'économie circulaire et l'alimentation durable grâce à un nouveau modèle de commerce multi-activités (restauration, shopping, services)

💡 Structure de l’ESS

Site internet
Entreprise
< 15 personnes
Consommation responsable

Nous avons réalisé une mesure d’impact en interne.

Cette structure n'a pas souhaité nous communiquer les labels ou certifications qu'elle a pu obtenir.

Plus de 100 formations et programmes

Forme-toi sur de nombreuses thématiques clés : RSE et durabilité en entreprise, tiers-lieu, intelligence collective, rénovation énergétique, bilan de compétences et plein d’autres !

Notre sélection de formations à impact

Tu souhaites te réorienter mais tu ne sais pas par où commencer ? Pas de panique, on te propose une sélection de formations aux métiers de la transition écologique et solidaire !

S'inspirer

Les 25 meilleures formations RSE en 2025

Compétences & formations

Comment se former à la transition écologique ?

Compétences & formations

Top 8 des formations en rénovation énergétique des bâtiments

S'inspirer

Quelle formation dans l'ESS choisir en 2025 ? Notre Top 10

Le guide de la reconversion professionnelle

Tu ne t'épanouis plus dans ton travail, et tu envisages de changer de profession pour trouver plus de sens dans ta vie professionnelle ? Découvre les ressources pour t'aider à réflechir à un projet de reconversion et trouver ta voie.

Guide reconversion

Reconversion professionnelle : 20 étapes pour réussir (2023)

Guide reconversion

Top 100 des métiers qui recrutent en 2024

Guide reconversion

MBTI : Le test des 16 personnalités pour mieux se connaître

Guide reconversion