Second de cuisine - Paris - Mûre - 29/02/2024

Mûre

Chez Mûre, nous pensons que le monde serait bien meilleur si l’alimentation durable était plus accessible et désirable.

💡 Produits ou services responsables

La mission de cette entreprise est de concevoir des produits ou proposer des services éco-responsables alignés avec les besoins de la transformation écologique et solidaire.

Site internet
Entreprise
Entre 15 et 50 salariés
Alimentation

Mûre n'a pas encore transmis de mesure d'impact

Cette structure n'a pas souhaité nous communiquer les labels ou certifications qu'elle a pu obtenir.

Rôle et responsabilités :

Vous accompagnerez Lucile, la cheffe de cuisine, dans la production quotidienne pour nos restaurants : gestion des plans de production, de la qualité des recettes. Vous vous formerez dans un premier temps sur la gestion d’une cuisine Mûre - Production sur des gros volumes, recettes, respect des process qualité et HACCP, gestion des stocks.

À partir du troisième trimestre 2024, vous deviendrez un des responsable de la cuisine, produisant 1500 couverts pour nos 5 premiers points de ventes MÛRE. Vos 4 indicateurs principaux seront alors : la satisfaction des équipes, la qualité perçue par les clients, la qualité conçue via les recettes et les différents process, la bonne gestion des stocks et des coûts. Vous serez aidé par la cheffe, et les équipes supports afin de suivre et optimiser au mieux ces indicateurs.

Ce que nous recherchons:

Expérience : significative ; dans des établissements de cuisine collective est un plus (plus de 1000 cvts)
Exécution : Très bonne en cuisine
Rigueur et organisation
Bon manager et formateur
Stress : Bonne gestion, capacité à dialoguer constructivement
Curiosité : envie d’apprendre
Economat : Maîtrise du passage des commandes, des inventaires
Prioriser : vous êtes capable de fixer des objectifs et de budgéter temps et moyens ; vous utilisez au mieux votre temps et celui des équipes
Informatiques : Maîtrise des outilscourants

Ce que nous vous offrons :

Une culture bienveillante, exigeante, engagée et entrepreneuriale
Ouverture du lundi au vendredi uniquement, pas de coupure, pas d'ouverture le soir
CDI de 35h/semaine
Salaire de 31 000 € / an
Prime hebdomadaire de 1€ / heure travaillée les semaines ou la qualité de l’expérience client est au niveau souhaité
Mutuelle couverte à 100%
Une politique active de développement: promotions internes privilégiées, suivi mensuel de chaque collaborateur, plan de carrière pour chacun avec validation trimestrielle des acquis de compétence
Et bien entendu, nous mettons tout en place pour que vous soyez heureux de venir travailler tous les matins… et heureux d’être off le soir ;-)

Pour postuler c’est par ici :

https://airtable.com/shrJonviPGbMmTKnt

Mûre

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