Chef·fe de cuisine adjoint·e - Encadrant·e Technique - Saint-Loup-sur-Aujon

Maison de Courcelles

💡 Structure de l’ESS

CDI

Saint-Loup-sur-Aujon, France

Éducation

Pas de télétravail autorisé

2200 - 2300€ brut (Mensuel)

Sans expérience requise

Publiée le 23/02/2026

Début : février 2026

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Description de la mission

En tant que Chef·fe de cuisine adjoint·e, vous cuisinerez et vous jouerez un rôle clé dans l'organisation et la qualité de notre service alimentaire :

Assister le chef de cuisine dans la gestion quotidienne (commandes, menus et production).
Participer à production des repas : midi, soir et week-ends.
Encadrer techniquement les équipes dans le cadre du chantier d insertion
Participer au pilotage du Plan de Maîtrise Sanitaire
Contribuer à l'établissement des devis et à l'organisation des équipes.
Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Profil recherché

CAP / Bac Pro cuisine et expérience significative en restauration collective ou en production alimentaire ou BTS (l'expérience peut être moindre).
Compétences en organisation, gestion d'équipe et suivi technique.
Sensibilité aux valeurs de l'insertion sociale et de la transition écologique.
Connaissance des normes HACCP et des outils de gestion.

Maison de Courcelles

La Maison de Courcelles est un lieu unique par son projet alimentaire : circuit court (- de 30km), bio et transformé sur place et par sa pédagogie de la liberté.

💡 Structure de l’ESS

Cette structure repose sur un principe de solidarité et d’utilité sociale : son mode de gestion est démocratique et participatif, et sa lucrativité est limitée. Il s’agit d’une association, coopérative, fondation, mutuelle ou entreprise ESUS.

Site internet
Association
Entre 15 et 50 salariés
Éducation

Maison de Courcelles n'a pas encore transmis de mesure d'impact

Cette structure n'a pas souhaité nous communiquer les labels ou certifications qu'elle a pu obtenir.

En savoir plus sur la structure

Maison de Courcelles

La Maison de Courcelles est un lieu unique par son projet alimentaire : circuit court (- de 30km), bio et transformé sur place et par sa pédagogie de la liberté.

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