Description de la mission

Vous travaillez une gamme de produits bio et végan type Tartarie. Vous savez travailler en autonomie, suivre des procédés d'hygiène, de rotation des produits et de gestion des stocks. Vous avez des connaissances en produits boulangers comme la viennoiserie et les pâtes levées. Vous savez faire preuve d'adaptation, d'esprit d'équipe, n'avez pas peur d'un plus d'activité lors des vacances scolaires.

Profil recherché

Compétences:

Caractéristiques des farines levure, additifs
CAP pâtissier
Fermentation des pâtes à pâtisserie
Doser des ingrédients culinaires
Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
Assurer la maintenance de premier niveau des équipements de cuisine
Confectionner des pâtisseries
Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
Organiser ou surveiller la cuisson lors d'une ou plusieurs phases de fabrication
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Expérience: 6 Mois

Qualites Professionnelles:

Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à s'adapter à des situations variées, à réagir à l'imprévu, gérer l'incertitude pour s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes, des valeurs propres à l'entreprise.

LUMAMIE

Offrir des produits de boulangerie et pâtisserie biologiques, végétaliens et de saison, élaborés avec des ingrédients sains, pour une alimentation durable et respectueuse de l'environnement et du bien-être animal.

< 15 personnes

LUMAMIE n'a pas encore transmis de mesure d'impact

Cette structure n'a pas souhaité nous communiquer les labels ou certifications qu'elle a pu obtenir.

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LUMAMIE

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