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MISSIONS :
Le manager s’assure du bon fonctionnement général du café, il est le garant de la qualité de l’expérience Papoterie, il fédère les équipes et contribue à l’amélioration des services proposés.
Véritable représentant(e) des valeurs portées par La Papoterie, la/le responsable infuse tout au long de la journée une ambiance positive, conviviale et bienveillante au sein des équipes et du public.
POSITION :
Vous travaillerez directement avec la responsable réseau qui gère l’ensemble des cafés de la Papoterie. Vous managerez une équipe allant de 6 à 9 personnes.
ACTIVITÉS PRINCIPALES DU POSTE :
Gestion de l’équipe :
- Faire les emplois du temps
- Organiser les missions, le temps de travail et les temps de pause de chacun
- Manager, motiver les coéquipiers et assurer le développement et le maintien d’une bonne ambiance de travail ainsi que d’une cohésion d’équipe basée sur la bienveillance
- Participer à l’organisation de team building
- Organiser les entretiens trimestriels des membres de l’équipe
- Assurer la formation initiale et continue des salariés
- Faire des comptes rendus auprès de la direction
- Recruter de nouvelles recrues
- Faire des remplacements en cas d’absence ou de congés des salariés
- Gestion administrative pour l’entrée et la sortie des salariés
- Transmettre les variables de paies
- Garantir l’application des normes d’hygiène et de sécurité en vigueur
Service et accueil du public :
- Faire les plans de tables, gérer les rotations de tables
- Accueillir les clients, pitcher le déroulé et accompagner pendant l’atelier
- Préparer les boissons, tapas et gâteaux
- Assurer le service en salle
Traitement des céramiques :
- Faire respecter le planning des cuissons
- Faire appliquer les bonnes pratiques pour l’émaillage et la cuisson des pièces
- Garantir la qualité du traitement des pièces
Gestion des stocks et commandes :
- Passer les commandes auprès des fournisseurs (céramiques, matériel de décor, food, boissons…)
- Réceptionner, contrôler et ranger les livraisons
- Effectuer des inventaires réguliers
SAV et suivi des réservations :
- Gestion des demandes et sav clients
- Enregistrer les ventes de bons cadeaux
- Gérer le logiciel de réservation
Entretien du lieu :
- Veiller à la parfaite tenue du lieu
- Veiller à la propreté dans le respect du protocole d’hygiène de La Papoterie
- Faire des petits travaux lorsque possible
- Faire remonter les ré-aménagements et gros travaux à réaliser
- Gérer les crises diverses (plomberie, électricité, internet…)
Comptabilité et reporting :
- Compter la caisse chaque jour
- Enregistrer les factures d’achat
- Faire des comptes rendus auprès de la direction
- Participer aux réunions afférentes à la vie du lieu (carte, ergonomie de travail…)
