La Droguerie est un café, restaurant, cave à bières craft, lieu événementiel en milieu rural qui défend une cuisine végane approvisionnée au maximum en circuits courts et majoritairement issus de l’agriculture biologique (plus d’infos sur le projet par mail si tu n’es jamais venu.e !).
Nous recherchons une personne motivée pour intégrer l’équipe, dans un premier temps en tant que cuisinier.re pour la saison estivale 2026, puis avec des perspectives d’emploi à long-terme à la Droguerie sous réserve d’une volonté partagée de s’associer.
Expériences requises
- Expérience significative en restauration indispensable
- Expérience(s) en cuisine végétale et vegan souhaitée, sinon appétence forte
- Expérience entrepreneuriale et/ou dans l’ESS souhaitée
Au poste de cuisinier.e, vous aurez à charge les missions suivantes :
Cuisine
- L’élaboration des plats de la carte en accord avec la charte (disponible sur demande)
- Assurer un service complet ( réapprovisonnement / préparation / lavage / transformation / cuisson / dressage / montage / présentation / service / plonge / gestion des déchets ) de façon régulière en autonomie
- La production de desserts et pâtisseries en lien avec la salle
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Gestion des stocks et de l’approvisionnement
- Suivi des stocks en temps réel (frais + sec)
- Définir les besoins en approvisionnement et gérer les commandes ainsi que leur suivi administratif
Si la saison se déroule bien et que l’intérêt est partagé, la personne salariée pourra être amenée à devenir associée à la Droguerie, et ainsi contribuer au développement du projet avec les deux fondateur.ices.
Elle aura à charge les missions suivantes:
Pilotage de la cuisine
- Elaborer des nouvelles recettes en accord avec le positionnement de la Droguerie
- S’assurer de la rentabilité de l’activité restauration
- Sourcing et veille éthique au choix des produits
Pilotage et gestion de la Droguerie
- S’intéresser et participer au pilotage et développement de l’entreprise et ses stratégies au long terme, au suivi de sa santé financière
- Communication, maintenance, planning, organisation évènements, admin… tout ce qui permet au commerce de tourner ! (on peut t’envoyer une petite fiche explicative si tu veux en savoir plus)
- Ménage, rangement, chantiers et autres joyeusetés
- Co-construire la gouvernance et les processus de prise de décision.
