Tout savoir sur le métier de consultant RSE
![](https://images.prismic.io/jobsthatmakesense/d1742afb-647b-4039-a686-9362b3cfc0e5_redd-f-5U_28ojjgms-unsplash.jpg?auto=compress,format&rect=1189,0,2712,2712&w=300&h=300)
Champ Libre est un projet de restaurant-ferme entre Paris et le Vexin (Île-de-France), ayant pour objectif de recréer du lien de la fourche à la fourchette, dans le respect de la terre et du vivant.
Produits ou services responsables
La mission de cette entreprise est de concevoir des produits ou proposer des services éco-responsables alignés avec les besoins de la transformation écologique et solidaire.
Nous recherchons un.e second.e pour renforcer notre équipe de cuisine !
CDI 39h (CDD envisageable) avec un planning fixe du mardi au samedi et une seule coupure dans la semaine
Quelques mots sur notre cuisine
À la cantine Champ Libre, nous servons un nouveau menu chaque jour le midi en semaine (du lundi au vendredi), un nouveau menu chaque semaine le soir (du lundi au samedi), et un nouveau menu chaque week-end pour le brunch (le samedi midi). Tout est cuisiné maison par notre équipe, à partir de produits de saison uniquement, sourcés auprès de producteurs autour de Paris. C’est un beau défi de se renouveler tous les jours, mais cela nous permet de nous adapter en permanence aux produits que nous avons en stock pour jeter le minimum.
Nous nous approvisionnons le plus localement possible, auprès de producteurs engagés et passionnés avec qui nous travaillons en direct dès que nous le pouvons, pour valoriser leur travail au mieux. Nos matières premières sont issues d'une agriculture aux pratiques vertueuses, et pour la plupart bio. Nous faisons quelques exceptions conscientes sur le local, pour certains produits comme le café par exemple.
Nous produisons le minimum de déchets en cuisine : nous travaillons les produits en entier, et nous jetons au compost les déchets organiques pour les valoriser. En travaillant en direct avec des producteurs, nous limitons l'utilisation de cagettes en bois jetable, nous travaillons avec des caisses réutilisables consignées. Enn, nous utilisons le moins possible d’emballages à usage unique, et proposons systématiquement à nos clients des contenants réutilisables pour la vente à emporter (ce que notre clientèle apprécie beaucoup !).
Appliquer tous ces principes dans notre restaurant est un travail du quotidien, mais c'est ce qui nous motive : avoir le meilleur impact possible, à notre échelle, sur notre environnement... tout en faisant découvrir de nouvelles saveurs à nos clients au l des saisons et des inspirations de notre équipe !
Responsabilités
Infos pratiques
Découvre toutes les ressources pour t'inspirer et t'orienter dans le monde de l'impact positif. Témoignages, analyses, fiches métier et compétences de demain, tout ce que tu as toujours voulu savoir sans oser le demander.
Tu ne t'épanouis plus dans ton travail, et tu envisages de changer de profession pour trouver plus de sens dans ta vie professionnelle ? Découvre les ressources pour t'aider à réflechir à un projet de reconversion et trouver ta voie.