Description de la mission

La Fondation Franco-Britannique de Sillery (13 établissements et services dont 5 ESAT) recrute, pour l'Entreprise Adaptée située à Quimper un commis de cuisine Food Truck.H/F

***PERMIS B OBLIGATOIRE ****

Missions : Vous devrez assurer la préparation, confection, dressage et conditionnement de plats et accompagnements,
Dans le cadre des procédures, des normes d'hygiène et de sécurité :

Vous assurez, veillez au bon déroulement de la fabrication des mets (préparations chaudes ou froides) à partir de tableau de fabrication en lien avec le chef d'équipe,
Vous vérifiez, contrôlez les préparations et les plats (goût, qualité, présentation, conditionnement),
Vous préparez et assurez la continuité de la chaine de distribution pour les plats chauds au service du midi,
Vous coordonnez l'organisation et l'entretien des postes de travail et des équipements pour chaque fabrication, Travail possible le week-end selon les évènements

Salaire: Horaire de 12.31 Euros sur 12 mois

Profil recherché

Compétences:

Préparer les viandes et les poissons
Dresser des plats pour le service
Eplucher des légumes et des fruits
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
maitrisez les normes d'hygiène HACCP
Bonne connaissance des techniques de cuisson

Expérience: 6 Mois

Qualites Professionnelles:

Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.

FONDATION FRANCO BRITANNIQUE DE SILLERY

La mission est d'accompagner les personnes en situation de handicap ou d'exclusion sociale, de 13 ans à la retraite, pour favoriser leur autonomie et leur insertion professionnelle et sociale à travers l'éducation, la formation et l'emploi adapté, tout en intégrant des pratiques respectueuses de l'environnement.

Entre 250 et 2000 salariés

FONDATION FRANCO BRITANNIQUE DE SILLERY n'a pas encore transmis de mesure d'impact

Cette structure n'a pas souhaité nous communiquer les labels ou certifications qu'elle a pu obtenir.

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FONDATION FRANCO BRITANNIQUE DE SILLERY

Entre 250 et 2000 salariés

FONDATION FRANCO BRITANNIQUE DE SILLERY n'a pas encore transmis de mesure d'impact

Cette structure n'a pas souhaité nous communiquer les labels ou certifications qu'elle a pu obtenir.

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