Description de la mission

Vos missions : Être autonome sur l'ensemble du poste de production Réaliser des pains au levain (pétrissage, fermentation, façonnage, cuisson) Travailler sur four Llopis (chauffe au bois) Garantir une production artisanale de qualité, dans le respect des matières premières bio Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité et de production biologique

Profil recherché : Expérience confirmée en boulangerie artisanale Maîtrise du levain naturel ou possibilité de formation sur le levain Sensibilité aux produits biologiques et au travail de qualité Autonomie, rigueur et organisation Esprit d'équipe et motivation

Nous proposons : CDI 2 jours de repos consécutifs Salaire selon profil et expérience Environnement de travail artisanal, engagé et qualitatif Pas de travail de nuit Fabrication maison

Profil recherché

Compétences:

Caractéristiques des farines levure, additifs
Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons

Expérience: 1 An(s)

Qualites Professionnelles:

Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, …).
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.

BOUTIQUE EDEM

Produire et vendre des produits de boulangerie-pâtisserie biologiques, artisanaux et de qualité, en valorisant les savoir-faire traditionnels, un travail éthique et des circuits courts, pour une consommation durable.

< 15 personnes

BOUTIQUE EDEM n'a pas encore transmis de mesure d'impact

Cette structure n'a pas souhaité nous communiquer les labels ou certifications qu'elle a pu obtenir.

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