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CONTEXTE
Bonne table est la nouvelle chaîne de restauration du déjeuner visant à l'insertion professionnelle des personnes ayant connu la précarité. Dans l'assiette, nous proposons une cuisine made in France, sous forme de « bistronomie rapide », pour mettre en valeur les produits d'exception de nos régions. 🌱👨🏼🍳 Avec Bonne table, nous voulons montrer que chaque personne, malgré les accidents et les aléas de la vie, a toujours quelque chose de bon et de beau à offrir aux autres.
Notre ambition est de devenir rapidement un acteur incontournable du déjeuner, avec plus de 20 restaurants partout en France d'ici 2030. Nos deux premiers restaurants ont ouvert en mars 2024 et avril 2025 dans les 8ᵉ et 9ᵉ arrondissements de Paris.
Suite à l'obtention d'un Appel à Projet de la Mairie de Paris, notre 3ᵉ restaurant Bonne table, différent des deux autres, ouvrira en juin 2025. Pour cela, nous recherchons la future ou le futur Assistant Manager de ce site exceptionnel, situé sur les quais de Seine de Paris, juste à côté du Pont Neuf (vue sur la Tour Eiffel, oui oui 🧑🎨), pour lancer ce beau projet aux côtés de la directrice d'exploitation et de l'équipe siège de Bonne table.
Les activités de ce restaurant seront différentes des deux autres : guinguette située sur les berges de Seine, nous offrirons l'été un service de restauration à table et en horaires continus
LE RESTAURANT
Le lieu est composé de trois espaces :
- Le restaurant, situé dans les remparts des quais de Seine, près du Pont-Neuf et du quartier de la Samaritaine. Il offre une vue d’exception sur le fleuve et ses monuments, un espace de travail à couper le souffle.
- La terrasse, mise en place pour la saison estivale de mai à octobre, ouverte de midi à minuit du lundi au dimanche. Nous attendons en moyenne 300 à 600 couverts par jour en haute saison.
- Un container autonome installé pour assurer la vente à emporter à destination des promeneurs.
MISSIONS
En tant que serveur polyvalent, vous serez en charge d’assurer les services au sein de cette superbe guinguette estivale. Accompagné par l’équipe encadrante, vous assurerez la qualité et la satisfaction de nos clients. Lieu incontournable des quais de seine, une affluence particulière est attendue. Avec rigueur, professionnalisme et dans un esprit d’équipe vous avez envie de participer à cette aventure au sein d’une équipe bienveillante et humaine.
Convaincu que chacun à ses compétences et dans un objectif de formation nous recrutons des polyvalents pour les missions suivantes et selon le plan de salle du jour :
- Service à table : Accueillir le client et lui fournir une prestation de qualité jusqu’à l’encaissement
- Animer les offres et les ventes du moment et fidéliser la clientèle
- Utilisation du système de caisse et encaissement
- Run boissons et plats selon les plans de salle quotidiens
- Réaliser des cocktails et service de bière et vin dans le restaurant
- Envoi des boissons dans le container de vente à emporter prévu à cet effet
- Production de boissons chaude et de soft
- Entretien des machines et nettoyage des espaces de travail
Vie du restaurant
- Assurer les ouvertures et fermetures avec les encadrants, mise en place du restaurant avant les services et nettoyage en fin de service
- Tâches d’entretien et nettoyage quotidien
- Animation d’évènements ponctuels
