France Travail
L'Association « Le Clos du Nid » de Lozère, recrute pour le Service Production Culinaire
Un Agent de cuisine (h/f) CDD - 2 mois Poste à pourvoir dès que possible CCN 66
Vous participez aux activités de production culinaire liées à l'activité traiteur, dans le respect des consignes et des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP), au sein d'une cuisine centrale située à Saint-Germain-du-Teil, ainsi qu'en renfort de l'atelier de production des Damaselles de l'ESAT Colagne.
Missions :
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Assurer un renfort sur l'activité traiteur, en semaine et potentiellement les week-ends :
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Réaliser les opérations de prétraitement des denrées alimentaires (épluchage, désinfection, etc.).
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Participer à la préparation des plats traiteur et service.
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Assurer l'entretien des équipements et du matériel de cuisine.
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Appliquer les consignes du plan de maîtrise sanitaire (PMS).
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Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
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Participer aux activités de production au sein de l'atelier de conditionnement des Damaselles de l'ESAT Colagne.
Profil :
- Expérience en restauration commerciale/ collective et en liaison chaude et froide est souhaité.
- Aptitude à travailler en équipe.
- Débutant accepté.
