Central Kitchen Assistant (M/F) - 45 - BAZOCHES LES GALLERANDES
COMM COM DE LA PLAINE DU NORD LOIRET
France Travail
Short-term contract
45 - BAZOCHES LES GALLERANDES, France
From 1 to 5 yrs of exp.
Posted on 05-13-2026
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Description of the mission
Au sein du service de la cuisine centrale, et sous l'autorité de son responsable, vous assisterez le chef dans ses missions et exécuterez les préparations des repas.
Chargement & Livraison des bacs gastros en liaison froide sur les différents sites scolaires et chargement des repas du portage dans le véhicule
Préparation froide et préparation chaude en polyvalence selon le planning de production en respectant les normes d'hygiènes
Participer au conditionnement des repas en bacs gastro ou en barquettes
Contrôler les produits finis (nombre de bacs gastro, poids, étiquetage, répartition)
Nettoyer les matériels et locaux selon les procédures HACCP et plans de nettoyage
Renseigner les documents HACCP et traçabilité
Veiller à la bonne rotation des produits par rapport aux dates de péremption.
Participer à la gestion et au suivi des stocks (inventaire).
Ranger les denrées dans les zones appropriées
Assurer la mise en place du restaurant scolaire ainsi que le service des repas et nettoyage de la salle durant les vacances scolaires
Profile
Compétences:
Gestes et postures de manutention
CAP cuisine
Chaîne du froid
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Eplucher des légumes et des fruits
Assurer la propreté de la zone de travail
Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire
Maintenir un environnement de travail propre et organisé
Participer à un inventaire
Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation
S'intégrer dans l'équipe et faire preuve de coopération
Expérience: 24 Mois
COMM COM DE LA PLAINE DU NORD LOIRET
Améliorer la qualité de vie des habitants en offrant des services publics essentiels et de proximité, de l'enfance à la vieillesse, tout en favorisant le développement local durable et inclusif.
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Labels and certifications
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COMM COM DE LA PLAINE DU NORD LOIRET
Améliorer la qualité de vie des habitants en offrant des services publics essentiels et de proximité, de l'enfance à la vieillesse, tout en favorisant le développement local durable et inclusif.
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