Entrepreneurship in the territories: is it the right time?
STRUCTURE
Le Cabinet Partium recrute un∙e Directeur∙rice Administratif∙ve et Financier∙ière H/F en CDI pour La Table de Cana Paris - Antony (92).
La Table de Cana Paris-Antony est un traiteur solidaire dont la mission consiste à favoriser la réinsertion professionnelle de personnes éloignées de l’emploi, grâce au développement d’une activité économique. Son offre culinaire s’inscrit également dans une démarche éco-responsable, fondée sur des produits authentiques et une fabrication maison.
L’association emploie aujourd’hui 69 salarié·es, dont plus de 40 en parcours d’insertion, et a réalisé en 2025 un chiffre d’affaires d’environ 3,8 millions d’euros, depuis son siège social d’Antony et ses quatre restaurants parisiens.
MISSIONS
Rattaché·e directement à la Directrice Générale et membre du comité de direction, le·la DAF prend en charge l’ensemble des fonctions administratives, financières et économiques de la structure.
Compte tenu de la taille de l’entreprise, le poste est très opérationnel, avec une présence quotidienne dans l’action et une forte proximité avec le terrain.
La fonction est à construire, structurer et outiller, dans une logique pragmatique et progressive.
Pilotage financier et comptable
- Piloter la comptabilité et garantir la fiabilité des comptes, en lien étroit avec l’expert-comptable ;
- Élaborer les budgets, suivre les prévisions et assurer le pilotage de la trésorerie ;
- Mettre en place et animer un contrôle de gestion opérationnel ;
- Produire des reportings financiers clairs à destination de la Direction et des instances.
Pilotage de la performance économique
- Mener à son terme un projet structurant de pilotage de la marge brute, enjeu central du poste ;
- Déployer des outils de suivi des coûts et de la rentabilité par activité ;
- Contribuer directement à la prise de décision opérationnelle et stratégique.
Achats, logistique et fonctions transverses
- Superviser les achats, y compris alimentaires, ainsi que la logistique associée ;
- Structurer et sécuriser les pratiques fournisseurs ;
- Piloter des projets transverses d’amélioration des outils et des process.
Subventions et cadre ESS
- Assurer le suivi financier des subventions publiques (montage, suivi, justification) ;
- Veiller au respect du cadre réglementaire et des obligations propres au secteur de l’ESS ;
- Sécuriser les relations avec les partenaires institutionnels et financeurs.
