➔ Description de la mission

Le SIVU des Rives de l'Elorn recherche pour sa cuisine centrale, un cuisinier (H/F) à temps complet, du 29/12/2025 au 02/01/2026.

Horaire de travail: 06h30-12h00 / 12h30-14h15 du lundi au vendredi

CAP Cuisinier exigé et une expérience en cuisine collective est appréciée.

AVANTAGES

-Chèques déjeuners

ACTIVITES

Fabriquer et valoriser les préparations culinaires

Cuisiner et préparer des repas aux postes chaud et froid en fonction des services, de la liaison, des effectifs et des besoins spécifiques des résidents Assurer la finition et la présentation des préparations culinaires Préparer les allotissements en lien avec les documents de production Préparer les légumes en fonction des menus et de l'organisation de la production Assurer la préparation des repas à thème et de fêtes dans le cadre des projets d'animation Réaliser la confection de pâtisseries Vérifier les préparations (goût, qualité, présentation) Respecter les procédures de contrôle et d'hygiène

Réaliser les autocontrôles demandés dans le cadre du PMS Mise en œuvre des protocoles de nettoyage et de contrôle des procédures applicables et définies dans le PMS Entretenir, nettoyer les matériels et locaux Garantir la mise en place et la gestion du transport vers les sites satellites

Réaliser la logistique et la mise en place des expéditions des repas (Allotissement, préparation et chargement du camion) Livrer les repas sur les sites satellites Entretenir le véhicule de transport Entretenir les contenants utilisés pour le transport Entretenir les locaux d'expédition Assurer la traçabilité des documents de livraison Gestion de la qualité

Transmettre au responsable de cuisine les informations en cas de non-conformité détectées : gustatives, sanitaires, maintenance, fonctionnement Assurer l'entretien préventif du matériel Améliorer et suivre la qualité des prestations en cuisine et livraison

Salaire: Mensuel de 2254.0 Euros sur 12.0 mois

➔ Profil recherché

Compétences:

Cuire des viandes, poissons ou légumes
Dresser des plats pour le service
Eplucher des légumes et des fruits
Préparer les viandes et les poissons

Expérience: 12 Mois

Qualites Professionnelles:

Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.

SIVU DES RIVES DE L ELORN

Accompagner les aînés avec des solutions d'hébergement et de services adaptés, en favorisant le lien social et le bien-être au travail.

Site internet
Entre 250 et 2000 salariés

SIVU DES RIVES DE L ELORN n'a pas encore transmis de mesure d'impact

Cette structure n'a pas souhaité nous communiquer les labels ou certifications qu'elle a pu obtenir.

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