Voici tes futures missions :
- Mises en place pour les différents plats : lavage, épluchage et découpe des légumes
- Préparation des quiches
- Montage des sandwichs, salades
- Assurer la préparation et le roulement des mises en place
- Réception des marchandises
- Plonge, rangement, entretien et nettoyage quotidien du matériel et du laboratoire
- Respect des normes HACCP
L’équipe et le cadre :
Tu arrives en remplacement de notre commis de cuisine actuel, et tu travailleras et apprendras sous la direction
de notre cheffe cuisinière expérimentée, avec objectif d'autonomie rapide. Double labo en rez-de-chaussée et
sous-sol.
Le lieu est hybride : à la fois pâtisserie, restaurant et salon de thé.
Equipe au total d'une dizaine de personnes : labo pâtisserie, équipe cuisine, service.
Exemples des plats :
Quiches, soupes, sandwiches focaccia/croque-monsieur/grilled cheese, salades, plats du jour, assiette de brunch
avec oeuf sur le plat...
