Description de la mission

L'ADSEA 77 et plus spécifiquement l'établissement Le Mardanson, situé à Quincy-Voisins, recherche pour son service généraux, un chef cuisinier en CDI à temps plein. Poste à pouvoir dès que possible.

Missions principales

Sous la hiérarchie du chef de service concerné, le cuisinier aura pour mission de :

Le cuisinier assure le fonctionnement de la cuisine de l'établissement,
Il organise et gère l'ensemble du processus de production des repas,
Il est responsable du stock de produits alimentaires et gère la bonne utilisation du matériel,
Il doit respecter et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité lors de la réalisation de dressage de plat, épluche et découpe de légumes, nettoyage des locaux, réception et rangement des marchandises,
Il travaille au sein d'une équipe pluridisciplinaire,
Il doit appliquer les protocoles en place.

Missions secondaires

Le cuisinier prend une part active dans l'organisation du travail technique de production et de sa qualité,
Il contribue au bien-être psychologique, social et à la sécurité des usagers (règles de sécurité, application du règlement de fonctionnement, respect des droits et devoirs de chacun),
Il peut écouter et apporter son aide et son soutien aux usagers,
Le cuisinier peut prendre part à des activités ou animations avec les usagers.

Diplôme de niveau IV (BAC)
Horaires : 7h00 à 14h00

Savoir-faire :

Il sait organiser rationnellement son travail, et organiser le poste de travail en fonction des consignes
Il sait appliquer des règles d'hygiène strictes
Il sait réaliser des préparations culinaires chaudes et froides
Il sait élaborer et réaliser des menus équilibrés
Il sait utiliser et entretenir les appareils et installations de la cuisine
Il sait approvisionner son poste de travail en produits alimentaires et matériels
Il sait nettoyer et ranger le matériel et les locaux utilisés
Il sait identifier les besoins et attentes des usagers
Il sait communiquer

Merci d'adresser votre lettre de motivation et CV à [cliquez sur candidater pour accéder aux informations]

Salaire: Mensuel de 1868.0 Euros sur 12 mois

Profil recherché

Compétences:

Dresser des plats pour le service

Expérience: 1 An(s)

Qualites Professionnelles:

Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, …).
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).

MARDANSON

Cette association protège et accompagne des jeunes vulnérables pour favoriser leur bien-être et insertion. Elle promeut également la transition sociale et écologique.

Entre 250 et 2000 salariés

MARDANSON n'a pas encore transmis de mesure d'impact

Cette structure n'a pas souhaité nous communiquer les labels ou certifications qu'elle a pu obtenir.

En savoir plus sur la structure

MARDANSON

Cette association protège et accompagne des jeunes vulnérables pour favoriser leur bien-être et insertion. Elle promeut également la transition sociale et écologique.

Entre 250 et 2000 salariés

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