Description de la mission

Description du poste /

Assurer la préparation des plats chauds et froids, dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, PMS, régimes spécifiques, allergies).
Réaliser diverses préparations salées et sucrées, valoriser les produits frais et les recettes traditionnelles.
Organiser et suivre la production : planification, contrôle qualité, entretien et désinfection du matériel.
Veiller à la sécurité des personnes, des biens et de l'environnement.
Réception des livraisons pointage et transmission des bons à l'économat.

Profil :

Expérience professionnelle de la restauration collective nécessaire.
Connaissance du milieu associatif.
Formation en cuisine : CAP/BEP Cuisine, BEP ou Bac Pro Restauration collective
Maîtrise des textures modifiées (mixées, hachées)
Expérience confirmée en cuisine collective (légumerie, chaud, froid, conditionnement...).
Aisance relationnelle, sens de la pédagogie
Formation HACCP souhaitée

Convention collective nationale ECLAT. Classement au groupe C, coefficient 285. Rémunération mensuelle brute hors primes et indemnités : 2025.99 euros Deux jours de repos par semaine. Traditionnellement fin de service tous les soirs à 19h30 . Quelques accueils de groupes spécifiques pour des repas spéciaux. Pas de travail le samedi soir et dimanche en été.

Salaire: Mensuel de 2025.99 Euros sur 12.0 mois

Profil recherché

Compétences:

Dresser des plats pour le service
Préparer les viandes et les poissons
Eplucher des légumes et des fruits
Cuire des viandes, poissons ou légumes

Expérience: 1 An(s)

Les PEP 40

Favoriser l'accès de tous à l'éducation, la culture et les loisirs, incluant les personnes en situation de handicap, tout en promouvant la solidarité et le développement durable.

Site internet

Les PEP 40 n'a pas encore transmis de mesure d'impact

Cette structure n'a pas souhaité nous communiquer les labels ou certifications qu'elle a pu obtenir.

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