Tout savoir sur le métier de consultant RSE
La Source est une école innovante qui se donne pour mission de révolutionner les contenus et le modèle d'apprentissage pour préparer tous les acteurs à la restauration de demain. Nous formons à la restauration responsable les personnes désireuses de devenir cuisinier, pâtissier et/ou les entrepreneurs qui souhaitent se lancer dans leur projet de restauration.
Notre objectif : redonner du sens à ces métiers en créant de nouvelles vocations
- En valorisant les savoir-faire, les terroirs et l’ensemble des acteurs de la filière
- En défendant une alimentation durable et une démarche RSE
Notre école propose aux apprenants :
- Une pédagogie proactive : formation en présentiel dans un restaurant d’application ; ateliers qui permettent d'acquérir une vision globale du métier : techniques de cuisine, pâtisserie végétale, fermentation, service…
- Une participation accrue des étudiants, nous encourageons la prise d'initiative, le travail d'équipe et l'autonomie.
- Une nouvelle approche des métiers : nouveaux référentiels et formateurs académiques, management bienveillant, cuisine raisonnée et sociale, gestion des déchets, réemploi, anti-gaspi...
- Un campus ouvert : des masterclass, participation à des événement externes, visites de partenaires/fournisseurs..
Descriptif du poste : Chef.fe formateur en pâtisserie
Nous lançons prochainement notre première promotion du CAP Pâtissier au sein d’un nouveau lieu situé à Nanterre. Pour accompagner l’implantation de l’école, nous recherchons une personne partageant nos valeurs écoresponsables, sensible au bien-manger et polyvalente. Voici un aperçu de ses missions :
- Être garant du suivi des apprenants, de l’organisation des ateliers de pâtisserie Assure le suivi du programme pédagogique
- Élaborer ses fiches techniques
- Assurer le suivi des apprentissages en lien avec la direction pédagogique
- Être garant du bien-être des étudiants en laboratoire tout au long de la formation
- Communiquer les besoins au responsable opérationnel de manière régulière et précise
- Échanger avec le chef exécutif sur l’avancée
