Second de cuisine confirmé - Lyon - La Fabuleuse Cantine - 23/09/2023

La Fabuleuse Cantine

La Fabuleuse Cantine est un projet de restauration engagé dans la lutte contre le gaspillage alimentaire. Sa mission, sublimer des invendus bios et locaux, afin de les transformer en cuisine créative.

💡 Partenaire de la transition

La mission de cette structure est d’aider les entreprises ou les citoyens à améliorer leur impact environnemental et social. Par exemple le conseil en RSE, la formation, la sensibilisation aux enjeux de la transition, les médias,…

Site internet
Entreprise
Entre 15 et 50 salariés
Alimentation

La Fabuleuse Cantine n'a pas encore transmis de mesure d'impact

Cette structure n'a pas souhaité nous communiquer les labels ou certifications qu'elle a pu obtenir.

La Fabuleuse Cantine, c'est chaque année 80 tonnes de pains, fruits & légumes revalorisés, et des milliers d'estomacs comblés ! Notre mission, racheter des invendus bio et locaux, et les transformer en cuisine créative, saine, et accessible à tous.

Nous disposons aujourd'hui de 8 lieux répartis à travers la France, mêlant gastronomie, programmation événementielle, économie circulaire et alimentation durable.

Dans le cadre de l'ouverture de notre nouveau site situé dans le 7ème arrondissement de Lyon, nous sommes à la recherche de notre nouveau-elle second-e de cuisine confirmé-e !

Tu es un-e très bon-ne cuisinier-e sensible au gaspillage alimentaire et à l'alimentation durable, tu vois la cuisine comme un art qui se doit d'être créatif et tu souhaites rejoindre un projet dynamique en plein développement. Tu seras l'ambassadeur de la gastronomie cantine, garant de l'application des valeurs et de la vision défendues par le projet.

Tes missions

Production culinaire, applications des fiches techniques.
Veille au respect des normes HACCP, propreté et rangement des frigos, de la cuisine, plonge, chambre froide, épicerie, local poubelle.
Gestion et utilisation des outils informatique mis en place (Excel, combo...).
Animation de l’équipe afin de maintenir la motivation.
Anticipation de la production en fonction des besoins.
Gestion du planning des cuisines.
Gestion des stocks, commandes des divers denrées, produits et consommables.
Contrôle de l’inventaire, vérification et respect des ratios.
Tu dois être l'interlocuteur privilégié du directeur d'exploitation.
Déléguer et répartir les tâches, transmettre des informations.
Ajuster la planification des activités en fonction des évènements programmés.

Qualités et compétences requises

Etre en mesure de s'adapter en fonction de l'activité de l'entreprise
Etre créatif et force de propositions
Etre en capacité de manager une équipe

Rémunération et conditions générales

Entre 2800€ et 3200€ brut selon expérience pour 39h par semaine
CDI avec période d'essai de 3 mois renouvelable une fois
Travail en coupure du jeudi, vendredi, samedi.
Travail en poste mercredi et un dimanche sur deux
Une semaine sur deux à 4 jours

Si tu souhaites rejoindre la fabuleuse aventure, n'attends plus, envois ton CV et ta lettre de motivation à l'adresse :

Cliquez sur candidater pour accéder aux informations.

107 rue de Marseille, 69007

06 46 73 14 30

La Fabuleuse Cantine

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Entre 15 et 50 salariés
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