Cuisinier-er / Traiteur - Lyon

💡 Partenaire de la transition
CDI
Localisation Lyon, France
Alimentation
Pas de télétravail autorisé
2500 - 2500€ (Mensuel)
3 année(s) d'exp.
Publiée le 23/08/2023

La Fabuleuse Cantine

La Fabuleuse Cantine est un projet de restauration engagé dans la lutte contre le gaspillage alimentaire. Sa mission, sublimer des invendus bios et locaux, afin de les transformer en cuisine créative.

💡 Partenaire de la transition

La mission de cette structure est d’aider les entreprises ou les citoyens à améliorer leur impact environnemental et social. Par exemple le conseil en RSE, la formation, la sensibilisation aux enjeux de la transition, les médias,…

Plus d'informations
Mesure d'impact
La Fabuleuse Cantine n'a pas encore transmis de mesure d'impact
Labels et certifications
Cette structure n'a pas souhaité nous communiquer les labels ou certifications qu'elle a pu obtenir.
Voir plus

La Fabuleuse Cantine, c’est chaque année 80 tonnes de pains, fruits & légumes revalorisés, et des milliers d’estomacs comblés ! Notre mission, racheter des invendus bio et locaux, et les transformer en cuisine créative, saine, et accessible à tous.

Nous disposons aujourd’hui de 8 lieux répartis à travers la France, mêlant gastronomie, programmation événementielle, économie circulaire et alimentation durable.

Dans le cadre du développement de notre service traiteur anti-gaspi et de saison, nous sommes à la recherche d’un-e cheffe de parti-e confirmé-e pour être en appuie de notre laboratoire traiteur. Tu seras amené à travailler seul ou avec une personne, sous la supervision d’un chef exécutif.

Tu es un-e bon-ne cuisinier-e sensible au gaspillage alimentaire et à l’alimentation durable, tu vois la cuisine comme un art qui se doit d’être créatif et tu souhaites rejoindre un projet dynamique en plein développement.

Profil recherché

Tes missions

  • Réalisation et conception de pièces cocktails
  • Production culinaire, applications des fiches techniques.
  • Créer et entretenir ls partenariats avec des producteurs locaux.
  • Veille au respect des normes HACCP, propreté et rangement des frigos, de la cuisine, plonge, chambre froide, épicerie, local poubelle.
  • Anticipation de la production en fonction des besoins.
  • Gestion des stocks, commandes des divers denrées, produits et consommables.
  • Entretien du poste de la cuisine et des locaux annexes.
  • Application des règles d’hygiène et de sécurité en vigueur.
  • Participer à différents évènements traiteur.
  • Préparation pour nos différents comptoir.

Tes compétences

  • Expérience en traiteur évènementiel obligatoire
  • Ajuster la planification des activités en fonction des évènements programmés
  • Etre en mesure de s’adapter en fonction de l’activité de l’entreprise
  • Etre inventif et force de propositions

Conditions générales et avantages

  • 2500€ brut pour 35h par semaine
  • CDI période d’essai de 2 mois renouvelable une fois
  • Semaine à 4 jours, pas de coupure. Travail en poste 1 semaine sur 2, du lundi au jeudi ou du mardi au vendredi.
  • Travail occasionnellement avec accord des 2 parties le soir ou le week-end pour des évènements.
  • Prise de poste en Septembre, avec formation de 2 à 3 semaines au sein de notre laboratoire traiteur.

Si tu souhaites rejoindre la fabuleuse aventure, n’attends plus, envois ton CV et ta lettre de motivation à l’adresse :

Cliquez sur candidater pour accéder aux informations.

La Fabuleuse cantine

163 avenue Jean Mermoz, 69008

06 46 73 14 30