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Quelques mots sur FoodBiome
Entreprise à mission créé en 2020, FoodBiome® ️ contribue à restaurer le lien alimentation territoire en bâtissant les infrastructures indispensables au développement des circuits alimentaires de proximité. Nous sommes convaincus que notre modèle alimentaire industriel et massifié hérité de l’après-guerre doit évoluer vers un modèle plus distribué, circulaire, saisonnier et proche des produits bruts.
Comment ? nous développons un double modèle :
FoodBiome Conseil : Accompagner la conception et la mise en oeuvre d’infrastructures alimentaires de proximité pour le compte d’organisations agricoles, de foncières, de collectivités ou d’acteurs des filières, comme par exemple :
- Dimensionnement économique et technique de hubs alimentaires rassemblant des activités de production, transformation de proximité, logistique au service des productions locales
- Conception et animation de programmation foncière agricole et alimentaire sur des espaces agricoles périurbains, pour développer des clusters agri-alimentaires de proximité exemplaires
- Conception de tiers-lieu alimentaires qui placent la cuisine, les savoir-faire artisans, la pédagogie et la reconnexion au terroir au coeur de leur programmation
FoodBiome Entrepreneurs : Incuber une suite de solutions innovantes et soutenir les entrepreneurs qui changent l’échelle des circuits de proximité :
- Accompagnement, financement et accélération de startups sur les circuits de proximité (9 startups en portefeuille à date)
- Développement en mode studio de nouveaux business models avec des entrepreneurs ou pour le compte d’un corporate
Quelques mots sur le projet
En France, 15 à 20% des repas sont pris en dehors du foyer dont une bonne moitié dans des restaurants. La restauration qui pourrait être un relais pour soutenir la transition agroécologique du modèle agricole français est pourtant très en retard sur ces aspects-là.
Notre ambition : bousculer le modèle historique de la restauration chaînée dans les zones commerciales périphériques avec une offre accessible, locale, de saison, gourmande et festive.
Au programme : restauration commerciale, circuits courts, produits de saisons, lien au monde agricole et paysan, zones commerciales.
Objectif : lancement de deux premiers restaurants au printemps 2025 et ouverture d’une vingtaine d’établissements à 10 ans.
Dans le cadre du lancement de ce réseau de restaurants engagés, nous recherchons un/une associé(e) co-fondateur pour rejoindre dans cette passionnante aventure, une équipe en cours de constitution avec un premier co-entrepreneur déjà identifié, et souhaitant s’associer à Foodbiome
Ce projet est accompagné par le studio Foodbiome Entrepreneurs. L’équipe entrepreneuriale bénéficiera d’un support (stratégie, développement, finances, juridique…) et d’un puissant écosystème d’investisseurs à impact et d’entrepreneurs partageant une ambition de changer l’échelle des circuits de proximité.
Poste basé à Paris, nécessitant de nombreux déplacements (notamment sur les zones retenues pour les 2 restaurants pilotes).
Pour postuler et en savoir plus sur le projet, merci de nous adresser un CV et quelques lignes sur vous et votre personnalité !
