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La Chèvre Rit, c'est un élevage de 60 chèvres alpines, en autosuffisance alimentaire (40ha de cultures et prairies). Le lait est transformé en fromages (principalement lactique, mais aussi tomme et yaourts) sur la ferme et vendu localement (marchés, magasins, resto ...).
Une ferme pédagogique accueille environ 10 000 personnes par an : écoles, établ. spé, CLSH, touristes, promeneurs ... Nos visites abordent la découverte des animaux, des chèvres et la fabrication du fromages, mais aussi le jardin, le bocage et l'arbre, lien à l'alimentation ... Pour la ferme "péda" et l'autosuffisance, nous avons sur la ferme une basse cour, ainsi que des cochons, des moutons, ânes...
Le respect du vivant et l'écologie est un élément moteur pour nous : labellisation bio, restauration du bocage, suivi ornithologique, agroforesterie (sur 14ha), traction animal (avec âne et cheval de trait), réflexion sur la taille des ateliers et des flux de matières …
La ferme est constituée de 4 associés, dont 2 sur le départ et 2 personnes qui arriveront dans les mois à venir :
- Manu : à l’initiative du projet en 2009. S’occupe des cultures, de l’agroforesterie et de l’alimentation des chèvres.
- Manon : à l’initiative du projet en 2009. S’occupe du troupeau, de la fromagerie et de la ferme péda.
- Céline : arrivée en 2020, partira fin 2026. S’occupe de la ferme péda, jardin péda et de la pépinière
- Alex : arrivée en 2020, partira fin 2026. S’occupe du maraichage
- Raphaël : arrivera en octobre 2026 pour s’occuper de la partie fromagerie
- Ilona : arrivera fin 2026/ début 2027 pour développer une partie restauration – événementiels.
Le lieu acceuil également d’autres activités (ces activités sont indépendante de la Ferme de la Chèvre Rit) :
- Une activité de boulange montée par Camile
- La maraichage sera repris en septembre 2026 par Christophe
- La Chouette Cantine, lieux associatif et participatif autour de l’alimentation créé par Camille, Seb et Karine.
