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Vous intégrez les nouveaux locaux de la cuisine centre des genêts d'or en tant que Cuisinier/Cuisinière en CDD pour des missions récurrentes.
Intégré à la direction restauration et à l'équipe de cuisine (700 repas / jour), vous réaliserez les missions suivantes :
- Préparation en autonomie de plats cuisinés en préparation froide (entrées, desserts) et chaude
- Montage en liaison froide
- Entretien du matériel et des locaux
Dans le respect des points suivants :
- Adhésion au projet associatif et d'établissement, notamment au projet de transformation de la cuisine en atelier ESAT
- Adhésion et mise en œuvre la Démarche Qualité Institutionnelle
Vous travaillerez en remplacement sur des journées complètes, Horaires 7h - 15h du lundi au vendredi, à raisons de plusieurs jours/mois en fonction des besoins de l'entreprise.
La Direction Restauration est engagée dans une démarche qualité avec notamment le développement du fait maison, des approvisionnements locaux et biologiques.
PROFIL
- Être titulaire d'un diplôme de cuisinier - minimum CAP
- Avoir des compétences techniques dans le métier avec expérience de cuisine de collectivité en liaison froide,
- Avoir le sens de l'organisation et du travail en équipe
- Adapter son organisation aux exigences du service restauration en cuisine collective
- Connaitre les obligations liées à la sécurité alimentaire et être en capacité de les mettre en œuvre
Rémunération :
- Convention 66, ajustement possible en fonction de l'ancienneté sur justificatifs, prime ségur (183€ net/mois). Poste à pourvoir dès que possible.
