France Travail
Poste à pourvoir le 1er septembre 2026 jusqu'au 31 août 2027.
Placé(e) sous la responsabilité du chef de cuisine du lycée d'affectation, vous interviendrez en remplacement dans des lycées situés sur les communes de Valbonne, Antibes et Cagnes sur Mer, pour assurer la préparation des repas du restaurant scolaire et/ou de l'internat.
Activités
- Réalisation des recettes selon les indications du chef de cuisine.
- Préparation des produits et mise en place des matériels de cuisine.
- Participation à la mise en place, à la distribution des plats.
- Suivi des températures et prélèvements d'échantillons.
- Respect des procédures et de la réglementation en matière de sécurité et d'hygiène alimentaire (HACCP).
Savoirs (Connaissances)
- Techniques culinaires et de cuisson.
- Techniques de production des repas en restauration
- Recettes de base et fonctionnement des matériels.
- Réglementation en hygiène et sécurité (HACCP, hygiène alimentaire, produits d'entretien).
Savoir-faire
- Proposer des menus respectant l'équilibre alimentaire (GEMRCN).
Savoir-être
- Autonomie, rigueur, réactivité et adaptabilité.
- Qualités relationnelles et sens du travail en équipe.
- Discrétion professionnelle, confidentialité.
- Sens du service public.
- Capacité à s'intégrer rapidement dans différents environnements.
Formations et Diplômes
- Diplôme en cuisine obligatoire (CAP ou BEP).
Modalités de travail
- Mobilité fréquente sur l'ensemble des établissements de la zone d'intervention.
- Manutention et déplacements fréquents, station debout prolongée.
- Activité soutenue pendant le service, présence en milieu réfrigéré et chaud, port d'objets lourds, chauds et tranchants, maniement de produits dangereux.
- Temps de travail annualisé, horaires variables.
Pour déposer votre candidature, suivre les étapes ci-dessous :
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- Cliquer sur postuler et suivre les instructions (préparer CV, lettre de motivation et diplôme impératif)
Salaire: Mensuel de 1900.0 Euros sur 12.0 mois
