Description de la mission

Le Conseil Départemental recherche un Chef de cuisine dans un collège à Sable Sur Sarthe.

Contrat à temps complet du Lundi au vendredi dès 6h30 à 15h00 pour plusieurs mois, pouvant déboucher sur un poste vacant avec possibilité de recrutement définitif sur un poste de Chef de Cuisine

MISSIONS PRINCIPALES :

Élaboration et production des repas sur place dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Rédaction des menus à partir de produits alimentaires de proximité.
Gestion de l'équipe de cuisine
Organisation du travail en cuisine
Suivi des commandes et des stocks
Participation à la mise en œuvre des menus dans le respect des recommandations nutritionnelles

Période : du 2 mars 2026 au 12 juillet 2026

Temps de travail : 35 heures hebdomadaires Possibilité de 5 heures supplémentaires par semaine

Rémunération : 1 850 € nets par mois (hors heures supplémentaires)

Organisation du temps de travail : Travail sur 5 jours Aucun travail le week-end ni en soirée Horaires à partir de 6h30 (le matin), sans coupure

Profil recherché

Compétences:

CAP cuisine
Chaîne du froid
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Définir des besoins en approvisionnement
Dresser des plats pour le service
Eplucher des légumes et des fruits
Préparer des plats culinaires
Préparer les viandes et les poissons
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Expérience: Débutant accepté

CONSEIL DEPARTEMENTAL

Mettre en œuvre des politiques publiques départementales variées, notamment la gestion des collèges, et d'impulser la transition écologique et sociale par une restauration locale durable.

Site internet
> 2000 salariés

CONSEIL DEPARTEMENTAL n'a pas encore transmis de mesure d'impact

Cette structure n'a pas souhaité nous communiquer les labels ou certifications qu'elle a pu obtenir.

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