France Travail
Au sein de l'accueil de loisirs de SAINT-SEVERIN (16), nous recherchons un cuisinier ou une cuisinière.
MISSIONS : Sous l'autorité de la directrice de la structure, vous serez chargé de confectionner des repas adaptés aux besoins des enfants de 3 à 11 ans en liaison chaude, dans le strict respect des procédures HACCP. Vous participez à l'élaboration des menus attrayants, équilibrés et variés en collaboration avec l'équipe encadrante et les cuisiniers des autres structures de la Communauté de Communes. Vous participerez à l'entretien du matériel et des locaux.
VOS ACTIVITES : Élaboration des repas et gestion des marchandises - Organiser sa journée de travail en fonction du menu - Préparer les repas du jour - Mettre en œuvre les consignes médicales (régime alimentaire, texture modifiée ) - Elaborer et appliquer les protocoles (ex : plan de maîtrise sanitaire) - Respecter les règles de traçabilité selon les normes HACCP et remplir les documents - Gérer les marchandises et les stocks (commande, réception, qualité, quantité, suivi des DLC) - Elaborer les menus à partir d'un cadre budgétaire et de fournisseurs définis - Nettoyer le matériel et les locaux Contribution au bon fonctionnement de la structure -
A SAVOIR SUR CE POSTE : Horaires : du lundi au vendredi 8h00 - 15h00 soit 35h Port d'une tenue de travail spécifique : Chaussures de sécurité, blouse Contrainte du poste : port de charges
VOTRE PROFIL : Titulaire d'un diplôme de niveau V (CAP cuisine exigé) Maîtrise de la méthode HACCP et des techniques culinaires Connaissance appréciée en pâtisserie Connaissance des besoins des enfants de 3 mois à 3 ans Sens du travail en équipe Disponibilité, dynamisme
Contrat à durée déterminée à pourvoir au 13/07/2026 au 31/07/2026
Salaire: Mensuel de 1867.02 Euros sur 12.0 mois
