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Améliorer la qualité de vie grâce à des services durables d'alimentation et de gestion, en réduisant l'impact environnemental et en favorisant l'inclusion sociale.
Valoriser le terroir alsacien et le patrimoine culinaire local via une restauration privilégiant les circuits courts et la réduction des déchets.
Valoriser le terroir local : cuisine authentique, circuits courts, soutien aux producteurs et au patrimoine culinaire régional.
Célébrer la pêche locale durable avec des produits frais, soutenir l'économie régionale et sensibiliser à une consommation responsable des ressources marines.
Offrir une cuisine locale et de saison dans une ambiance chaleureuse, en privilégiant les circuits courts pour une consommation responsable et conviviale.
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