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RE-BELLE est une association qui porte un Atelier Chantier d’Insertion (ACI), dont l’objectif est de créer des emplois pour des personnes en difficulté grâce à l’activité de revalorisation de fruits et légumes invendus, collectés dans les supermarchés, en confitures et chutneys de qualité.
Les valeurs de Re-Belle :
- Respect de chacun : collaborateurs, partenaires et clients
- Coresponsabilité et entraide
- Impact positif sur l’environnement
- Sincérité
RE-BELLE, c’est une équipe à taille humaine aux profils variés qui est engagée et accueillante. Si vous souhaitez participer à une aventure humaine et vous engager activement dans la lutte contre le gaspillage alimentaire, ce poste est fait pour vous !
LE POSTE
L’opérateur.trice de production travaille au sein de l’atelier de fabrication, sous la responsabilité des responsables de production. Il/Elle façonne des produits normés en appliquant rigoureusement les consignes de fabrication et en suivant le détail des recettes, dans le respect des règles d’hygiène, de qualité et de sécurité.
Vos principales missions et responsabilités seront :
· Contrôle des matières premières avant mises en œuvre ;
- Préparation des pesées selon les recettes définies et les process établis ;
- Pilotage des marmites automatiques et supervision de la cuisson des confitures ;
- Contrôle de la qualité et l’hygiène de la production (mesure du poids, du pH, du taux de sucre, etc.) ;
- Renseigner les documents de production (qualité, traçabilité et inventaire) ;
- Contrôler les opérations, détecter et signaler les anomalies à vos responsables ;
- Pilotage et entretien des outils de production (tamis, machines à vapeurs, capsuleuses, fours, pasteurisateur)
- Maintenance de 1er niveau des machines de production
- Inventaire des stocks : matières premières en chambres froides, ingrédients secs et conditionnements
- Réception et préparation des commandes
- Application des procédures de nettoyage et de désinfection des cuves et du matériel utilisé
- Vérification de la conformité de la zone de production en fin de journée
- Encadrement ponctuel d’une partie de l’équipe d’agents polyvalents confituriers en parcours d’insertion
Contraintes du poste :
- Station debout prolongée
- Port de charges
- Exposition au froid et au chaud
Avantage du poste :
- Pas de travail le weekend
- Horaires en journée
- Accès à des formations en lien avec la maîtrise du poste
- Prise en charge des frais de transport : 50% du titre de transport en commun, ou indemnité kilométrique pour le vélo
- Mutuelle prise en charge à hauteur de 50%
- Tarifs préférentiels sur les produits de la marque
