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L’entreprise Des Gâteaux et du Pain - Claire Damon prône une démarche éthique et respectueuse de l’environnement dans l’exercice de ses métiers : la pâtisserie et la boulangerie.
Réduire notre impact carbone avec une cuisine essentiellement végétarienne, eb travaillant en circuit-court et localement, en privilégiant les consignes et réduisant le gaspillage.
Proposer des produits sains, avec du goût, à un prix abordable, tout en évitant le gaspillage alimentaire.
Deviens manager de la transition écologique et solidaire d’une organisation
Le Moulin à Café est un café associatif, solidaire et participatif, qui permet de boire un verre, savourer un repas midi et soir, discuter
Créer un lieu de transition écologique à travers la restauration et l'évènementiel à travers 3 lieux : Bloom, Frappé et le domaine de Malassise
Champ Libre est un projet de restaurant-ferme entre Paris et le Vexin (Île-de-France), ayant pour objectif de recréer du lien de la fourche à la fourchette, dans le respect de la terre et du vivant.
Ton programme pour déclencher le passage à l’action !
La Source propose des formations pour nourrir ses compétences autrement et devenir un restaurateur engagé & responsable.