Pastry chef trainee M/F - Paris - Des Gâteaux et du Pain - Claire Damon - 17/10/2023

Des Gâteaux et du Pain - Claire Damon

L’entreprise Des Gâteaux et du Pain - Claire Damon prône une démarche éthique et respectueuse de l’environnement dans l’exercice de ses métiers : la pâtisserie et la boulangerie.

Website
Company
Between 15 and 50 persons
Food

Des Gâteaux et du Pain - Claire Damon did not yet communicate its impact measurement.

PRINCIPALES MISSIONS

Activités principales :

Réaliser des préparations dans le respect des consignes et des fiches techniques
Assurer la finition des pâtisseries
Effectuer un nettoyage permanent au sein du laboratoire de production
Respecter les bonnes pratiques d’hygiène en place

Gestion des matières premières et produits finis :

Réceptionner et stocker rigoureusement les marchandises
Respecter le roulement des marchandises en appliquant les règles FIFO/PEPS
Optimiser ses pratiques en matière de gaspillage alimentaire et non alimentaire
Atteindre les objectifs qualitatifs et quantitatifs fixés

Travailler en équipe :

Contribuer à une ambiance positive
Aide à l’intégration des nouveaux collaborateurs

AVANTAGES

Participer à l’évolution de notre métier dans une structure engagée
Participation aux titres transport et mobilité douce de 50%, puis 100% au bout d’un an d’ancienneté avec retroactivité
Carte titres restaurant
Prime annuelle

Amoureux du goût, sensible au bon et au beau, toujours en quête de perfection et avec une sensibilité proche de la nature : c'est ce type de profil que nous souhaitons accueillir au sein de nos équipes. Aussi bien en atelier qu'en boutique, nous recherchons des profils fiers de leur métier et de leur savoir-faire d'excellence, et - quelles que soit leurs connaissances - autant désireux d'apprendre que de transmettre.

Vous êtes stagiaire en pâtisserie. Sous la supervision directe de votre tuteur, vous êtes fiers des produits que vous réalisez, et êtes désireux d'apprendre les pratiques et le savoir-faire de ce métier, auprès d'une équipe forte d'une expertise développée et acquise au sein de notre maison.

QUALITÉS ET COMPÉTENCES REQUISES

Préparation d'un diplôme en lien direct avec le métier de pâtissier
Avoir un état d’esprit orienté vers une amélioration continue
Être force de proposition
Aimer le travail d’équipe
Ouverture d’esprit, tolérance, réflexe d’inclusion et d’équité
Curiosité et envie d’apprendre, humilité

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