Les Champs des Possibles · Training · Key profession of ecological transition

Formations courtes à l'entrepreneuriat agricole en Ile-de-France

Pour les porteur·ses de projet et professionnel·les confirmé·es souhaitant parfaire leurs connaissances ou élargir le champ de leurs activités

La coopérative Les Champs des Possibles accompagne depuis 2009 des activités agricoles, d'artisanat alimentaire ou tertiaires en lien avec les thématiques agricoles, alimentaires ou rurales à travers trois dispositifs complémentaires :

Un espace test : aussi appelé couveuse d'activité, elle permet de se tester sans investir dans du foncier
Une Coopérative d'Activité et d'Emploi : c'est faire partie d'un collectif d'entrepreneur·es tout en étant accompagné·e par une équipe support
Un organisme de formation : à destination d'un public porteur·ses de projet mais aussi pour des professionnel·les confirmé·es souhaitant parfaire leurs connaissances ou élargir le champ de leurs activités

Vous souhaitez découvrir les bases de la transformation alimentaire et le bricolage adapté à l'activité agricole ?

Avec l’organisme de formation des Champs des Possibles, l’AFOCG-IdF et le pôle Abiosol, nous proposons des formations en agriculture en Ile-de-France, pour celles et ceux qui souhaitent gagner en expertise à tout moment de leurs parcours, de l’émergence d’un projet à la transmission d’une activité.

Parmi l'offre, Les Champs des Possibles propose :

Des formations d'initiation à la transformation alimentaire : boulangerie au levain, lactofermentation, transformation fromagère, bases de la transformation alimentaire
Des formations auto-construction et entretien de matériels agricoles : initiation au travail du bois, du métal, à l'électricité et entretien d'engins agricoles

Mais aussi + de 40 formations sur des thématiques variées : chiffrer son projet, production agricole, communication & outils numériques, aspects juridiques & légaux, bien-être au travail, gestion des écosystèmes, etc. Prenez contact pour avoir plus d'informations !

3 formations de découverte de la transformation alimentaire en détail

🥖 Initiation à la boulangerie au levain : se familiariser avec les concepts-clé, les processus et les gestes propre à la confection de recettes bio au levain. Elle consiste en une immersion dans le monde de la boulangerie au levain (spécificités et choix, dimensionnement de l'activité et commercialisation, confection de recettes et dégustation).

1 jour au Fournil Les Gros Pains d'Abord (Seine-et-Marne)

🥛 Initiation à la lactofermentation : les bases théoriques et pratiques de la lactofermentation de fruits et légumes, c'est-à-dire saisir les mécanismes chimiques et organoleptiques en jeu et savoir mener une lactofermentation réussie (goût, sécurité, qualité).

1 jour à la Ferme de Toussacq (Seine-et-Marne)

🧀 Initiation à la transformation fromagère : découverte des différents mécanismes de la transformation fromagère, des différents types de fromages et leurs spécificités technologiques, et aperçu des obligations réglementaires liées à la transformation fromagère fermière.

1 jour à la Ferme de Toussacq (Seine-et-Marne)

🥘 Hygiène alimentaire : formation indispensable pour se lancer dans la production artisanale alimentaire, afin de respecter la réglementation et la satisfaction des clients. Cette formation est dispensée par un consultant en sécurité alimentaire, référent FSQS (Food Store Quality Standard).

2 jours à Montreuil (Seine-Saint-Denis)

Crédit photo : A.Serrano

3 formations Paysan Bricoleur en détail

🪵 Initiation au travail du bois avec l'Atelier Payson : pour maîtriser l’usage du bois, pour aménager des bâtiments, réparer l’existant, mettre en place des barrières, organiser ces espaces de travail, fabriquer de nouveaux outils..

3 jours à la Ferme de Toussacq (Seine-et-Marne)

🛠️ Initiation au travail du métal et auto-construction des outils agricoles : pour favoriser l’autonomie des agriculteurs sur la ferme en prévenant les risques, en réduisant la pénibilité du travail agricole, en travaillant le métal et en construisant un outil pour améliorer l’ergonomie du travail à la ferme, avec lequel ils pourront repartir.

3 jours à la Ferme de Toussacq (Seine-et-Marne)

⚡️ Initiation à l'électricité à la ferme : pour découvrir les bases de l’électricité afin de pouvoir adapter et réparer son installation en cas de besoin.

3 jours à la Ferme de Toussacq (Seine-et-Marne)

🚜 Formation à la mécanique agricole – le tracteur avec l'Atelier Paysan : pour apprendre à l’utiliser, l’entretenir et le réparer

2 jours à la Ferme de Toussacq (Seine-et-Marne)

Pourquoi se former avec Les Champs des Possibles ?

Des organismes et partenariats permettent de prendre en charge les formations en totalité ou partiellement en fonction de votre situation :

Résident·e·s Parisien·ne·s : 80%
Exploitant·e·s agricoles : de 70 à 100% selon critères Vivéa
Salarié·e·s agricoles : 50% par Ocapiat
Autres : soumis à décision de France Travail ou OPCO

Bénéficier du soutien d'une coopérative : Les Champs des Possibles est une Société Coopérative d’Intérêt Collectif (SCIC). Un modèle solidaire et durable, défendant une agriculture de proximité, diversifiée, respectueuse du vivant, et délivrant un revenu équitable aux paysan.ne.s qui la pratiquent.

Des intervenants du secteur : L'ensemble de la formation est dispensée par des professionnels du secteur de l'artisanat alimentaire. Les méthodes pédagogiques alterneront présentations, mises en pratique, visites et retours d'expérience.

Des partenaires historiques : L'association Terre de Liens Ile de France / Réseau des AMAP Ile de France /l’AFOCG Île-De-France / Réseau National des Espaces Test Agricoles (RENETA)

Crédit photo : A.Serrano