Rejoins la 1ère formation de cuisine éco-responsable certifiante

Forme-toi à la cuisine eco-engagée et aux enjeux de la transition alimentaire dans un restaurant d'application

3-6 months, 6 months - 1 year
On-site 📍 Paris, Bordeaux ou Toulouse
Work study, CPF, OPCO, Pôle Emploi
La Source est la seule école de cuisine éco-responsable dont les formations sont certifiantes et reconnues par l’Etat

La Source est une école qui agit pour (trans)former la restauration et repenser la formation pour faire émerger cette nouvelle génération d’acteurs du changement. Une école où on apprend à cuisiner en respectant les saisons, la planète et l’humain.

For whom?

  • Student
  • In retraining
  • Job seeker
  • Freelance
  • Employee

Funding

  • Work study
  • CPF
  • OPCO
  • Pôle Emploi
  • Personal financing

Duration

  • 3-6 months
  • 6 months - 1 year

Les atouts de La Source

🧑‍🍳 Une formation immersive : que ça soit en initial ou en alternance, notre formation est pensée pour une immersion au sein de la réalité du métier. 

🤝 Une communauté soudée : après nos deux années d’ouvertures, nous sommes parvenus à regrouper un ensemble d’acteurs engagés : plus de 200 apprenants, plus de 100 restaurateurs partenaires partout en France. 

🐥 Curiosité et créativité en maîtres mots : 420h pour apprendre à cuisiner comme un chef !  A la fin de ta formation, tu tiendras en équipe le restaurant pendant une semaine. En groupe, vous allez créer une offre culinaire de A à Z. 

🌱 Conscience et responsabilité : en se formant avec le Foodcamp, vous découvrez le métier dans un cadre bienveillant envers l’humain mais aussi envers la planète. Apprendre à cuisiner comme un pro en respectant les saisons, les producteurs et les animaux c’est possible. 

1' pour tout savoir sur le Foodcamp

Un programme véritablement unique :

1. 🍽️ Techniques de cuisine : développez les compétences indispensables d’un cuisinier professionnel ( gestes, taillages, découpages, cuissons, vocabulaire etc ..)

2. 🍳 Le Restaurant d’application : vivre la réalité de votre futur métier pendant la formation est un immense avantage. ”Il n’y a qu’en faisant que l’on apprend”

3. 🫙 Fermentation : comprendre et maîtriser les techniques liées à la lactofermentation, aux levains, aux kimchis ou encore aux misos vous donnera accès à tout un univers culinaire et créatif : un véritable plus pour votre carrière

4. 🥐 Pâtisserie : c’est une des forces du programme Foodcamp : décloisonner les connaissances et élargir ses horizons en ajoutant des connaissances et compétences pour étoffer vos champs d’action

5. 📚 Les masterclass : la curiosité est au cœur des métiers de la cuisine et de la restauration : c’est pour cela que nous avons choisi d’inclure des masterclass sur différents univers de la gastronomie

6. 🛁 Formation HACCP : la sécurité alimentaire est une priorité absolue du programme et du métier. Il est donc indispensable de démarrer le Foodcamp par cette formation de 14 heures

7. 🧑‍🍳 Pop Up ! C’est le saut de l’Ange ! Le restaurant est à vous, en équipe, pour un service. Vous déciderez de vos produits, vos menus, l’expérience de service. La façon la plus concrète de s’auto-évaluer et de prendre beaucoup, beaucoup de plaisir.  

Et après ?

🧑‍🎓 Le FOODCAMP délivre un Titre à Finalité Professionnelle Commis de Cuisine validé par la branche professionnelle de l’hôtellerie et de la restauration. Cette certification permet la reconnaissance des compétences et des savoir-faire dans l’exercice du métier de CUISINIER.

2 formats possibles : en alternance ou en initial

1- ALTERNANCE

  • 📆Entre 10 et 11 mois dépendant du lieu d’application 
  • 🏃‍♀️Rythme : 1 semaines de cours / 2 semaines en entreprise
  • 💰C’est l’OPCO qui finance ta formation 
  • 🤝Profite du réseau de restaurateurs pour trouver ton alternance dans un restaurant qui te fait vibrer.

🚀Prochains départs :

  • 11 mars à Bordeaux
  • Septembre 2024 à Paris, Toulouse et Bordeaux


2- INITIAL

  • 📆3 mois de formation dans un lieu d’application + 1 stage de 2 mois
  • 💰Financements possibles, dépend du campus : CPF, Pôle Emploi, AIRE. Prenez directement contact avec La Source pour connaître les financements auxquels vous êtes éligibles. 

🚀Prochains départs :

  • Paris: le 21 mai & septembre 2024
  • Toulouse: le 6 mai & septembre 2024
  • Bordeaux: le 29 avril & septembre 2024

3 campus dans 3 régions différentes

Toulouse : La Cartoucherie, pour apprendre la cuisine avec un focus sur la streetfood. 

Bordeaux : Darwin, pour apprendre la cuisine en immersion dans un éco-système d’acteurs engagés. 

Paris : La Cité Fertile, pour apprendre la cuisine en immersion en conditions réelles.

3' pour découvrir le campus de Paris

Le mot de jobs_that_makesense
Pourquoi on propose cette formation 👇