Institut National de la Boulangerie Pâtisserie · Training · Technical skills

Reconvertissez-vous dans la boulangerie ou la pâtisserie

CAP pour adultes avec l'Institut National de la Boulangerie Pâtisserie

L’INBP en quelques chiffres :

Fondé en 1974 : plus de 50 ans d'expérience dans la formation

100% de réussite en 2024 et 2025 à l'examen de boulanger
87% de réussite en 2024 et 90% en 2025 à l'examen de pâtissier
Présent à Rouen et à l’international
Satisfaction des stagiaires jusqu’à 9,4/10

À propos de l'Institut National de la Boulangerie Pâtisserie

L’INBP est l’organisme de référence en France pour la formation dans les métiers de la boulangerie et de la pâtisserie artisanale.

Créé par un artisan, l'INBP a mis en place les premières formations à destination d'un public en reconversion professionnelle en 1978. L'INBP accompagne également les chefs d'entreprise et leurs salariés tout au long de leur parcours professionnel : nos formatrices et formateurs sont donc proches du terrain et valorisent le savoir-faire artisanal.

80 % des Meilleurs Ouvriers de France (classe boulangerie) sont un jour passés entre nos murs et nombreux sont les professionnels qui nous font confiance pour les accompagner.

À propos des formations

⏱️ Durée : 4 mois et demi de formation à l’INBP + stage

📍 Localisation : Rouen

🔎 Pré-requis : Avoir + de 18 ans, passer avant chaque session un test (de positionnement, de niveau…).

❓Public visé : Adultes en reconversion, en réorientation professionnelle ou professionnels du secteur alimentaire.

Inscriptions ouvertes.

CAP boulanger

🎯 Objectifs : Vous acquerrez les fondamentaux théoriques et pratiques du métier et préparerez le CAP Boulanger, diplôme d’État de niveau 3 inscrit au RNCP, grâce à une formation intensive.

📚 Principe de la formation

La formation à l’INBP se compose de 4 modules :

Module CAP Pro (obligatoire pour tous) (603 h)
Module CAP Enseignement général (66 h)
Module Anglais (14 h)
Module complémentaire Gestion d’une boulangerie-pâtisserie (40 h)

📆 Prochaines rentrées :

du 10 août au 16 décembre à l'INBP + 2 mois de stage à partir de janvier 2027
du 11 janvier au 25 mai à l'INBP + 2 mois de stage à partir de juin 2027

CAP pâtissier

🎯 Objectifs : Vous acquerrez les fondamentaux théoriques et pratiques du métier et préparerez le CAP Pâtissier, diplôme d’État de niveau 3 inscrit au RNCP, grâce à une formation intensive.

📚 Principe de la formation

Module CAP Pro (obligatoire pour tous) (600 h)
Module CAP Enseignement général (66 h)
Module Anglais (14 h)
Module complémentaire Gestion d’une boulangerie-pâtisserie (40 h)

📆 Prochaines rentrées :

du 10 août au 16 décembre+ 14 semaines de stage à partir de janvier 2027
du 11 janvier au 25 mai + 14 semaines de stage à partir de juin 2027