Description of the mission

Vous êtes passionné-e par la pâtisserie artisanale française, et vous souhaitez rejoindre une Maison d'exception reconnue pour son savoir-faire, sa créativité et son engagement durable ?

Labellisée "Entreprise du Patrimoine Vivant", "Fabriqué à Lyon", "Engagé à Lyon" et membre des Relais Desserts, La Maison Sève incarne l'excellence de l'artisanat français, en valorisant les circuits courts, la qualité des matières premières et la transmission des savoir-faire.

Vous êtes diplômé-e d'un CAP Pâtissier minimum, et justifiez d'une expérience réussie dans un environnement exigeant, où excellence, précision et exigence sont au cœur du quotidien.

Rigoureux-se, impliqué-e, et organisé-e, vous aimez le travail en équipe, les produits de qualité et le respect des traditions pâtissières. Vous recherchez un poste stable, au sein d'un atelier expérimenté, soudé et bienveillant, qui valorise l'excellence métier.

Vous possédez :

Une parfaite maîtrise des bases de la pâtisserie française Une bonne organisation et une capacité à travailler en autonomie Un sens du détail et de la finition Une grande rigueur en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) Un esprit d'équipe positif et le goût de la transmission Une sensibilité à l'univers du luxe gourmand, des produits de saison et des savoir-faire artisanaux est un réel atout pour ce poste.

Compétences clés

Savoir-faire technique

Réaliser les différentes préparations (entremets, tartes, biscuits, crèmes, etc.) Respecter les fiches techniques et les standards qualité de la Maison Maîtriser les cuissons, montages, finitions et dressages Appliquer et faire respecter les normes HACCP Nettoyer et entretenir son poste de travail avec méthode Gestion des matières premières

Respecter la traçabilité et les règles de rotation des produits (FIFO/PEPS) Veiller à une utilisation raisonnée des matières premières Participer à la gestion des stocks via notre outil interne (ERP Gourmet) Comportements attendus

Collaborer efficacement avec les autres membres de l'équipe Contribuer à l'accueil et à la formation des nouveaux arrivants (apprentis, stagiaires.) Participer à l'ambiance familiale et professionnelle de l'atelier Être force de proposition dans une Maison tournée vers l'excellence et l'innovation Votre travail au quotidien

Production pâtissière

Réalisation des recettes dans le respect des plannings et standards internes Finitions soignées pour une présentation irréprochable Suivi du planning de production Hygiène & organisation

Maintien de la propreté et du rangement du poste de travail Application stricte des protocoles d'hygiène alimentaire Bonne gestion du matériel et des matières premières À Savoir

Avantages sociaux : Mutuelle entreprise prise en charge à 60 % Participation au transport (à hauteur de 50) Horaires de journée Travail les week-ends Engagements et process

Le processus de recrutement au sein de la Maison Sève se compose d'un entretien avec le Chef Richard Sève.

Nous veillons à ce que toutes les candidatures soient traitées de manière égale et équitable tout au long de notre processus de recrutement.

Veuillez nous envoyer les informations suivantes sur ce lien → https://tally.so/r/3xLxMy

CV Lettre de motivation Type d'emploi : Temps plein, CDI

Avantages : Prise en charge du transport quotidien Réductions tarifaires

Lieu du poste : En présentiel

Salaire: Horaire de 12.31 Euros sur 12 mois

Profile

Compétences:

Caractéristiques des farines levure, additifs
Doser des ingrédients culinaires
Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers

Expérience: 1 An(s)

Qualites Professionnelles:

Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).

SEVE

Créer et vendre des pâtisseries et chocolats d'exception, du "bean to bar", en partageant un savoir-faire artisanal et durable, tout en valorisant les terroirs et la transmission.

Website
Between 50 and 250 employees

SEVE did not yet communicate its impact measurement.

This structure did not communicate to us the labels or certifications that it was able to obtain.

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More than 100 training courses and programs

Train yourself on a wide range of key topics: CSR and sustainability in business, third places, collective intelligence, energy renovation, skills assessment and much more!

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