Description of the mission

La Région Bourgogne-Franche-Comté recrute ! Responsable de restauration collective (F/H) Lycée Romain Rolland - Clamecy (58) / Catégorie C/B

Rejoindre la Région Bourgogne-Franche-Comté, c'est contribuer chaque jour à la réussite et au bien-être de 108 000 lycéens. Avec 128 lycées publics et plus de 3 200 agents mobilisés sur tout le territoire, la Région agit pour offrir aux jeunes un cadre de vie, d'apprentissage et de restauration de qualité.

Nous recherchons un-e Responsable de restauration collective pour le lycée Romain Rolland à Clamecy, qui produit chaque année près de 115 000 repas, dont une partie destinée aux établissements et écoles du territoire.

Votre mission

À la tête d'une équipe de 4 agents, vous pilotez l'ensemble de l'activité restauration et garantissez une alimentation de qualité aux élèves et usagers.

Organiser, animer et accompagner l'équipe restauration Élaborer des menus équilibrés et attractifs Favoriser les produits frais, locaux et de qualité Participer à la production des repas et au service Gérer les stocks et suivre les contraintes budgétaires Garantir l'application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, PMS, EGAlim) Sensibiliser les jeunes à la nutrition et à la lutte contre le gaspillage alimentaire

Votre profil

Vous aimez cuisiner et valoriser les produits de qualité Vous possédez des compétences en management d'équipe Vous maîtrisez les règles de la restauration collective Vous avez le sens du service public et du travail en équipe

Ce que nous offrons

Un équilibre entre vie professionnelle et vie personnelle Pas de travail le week-end ni pendant la majeure partie des vacances scolaires Accompagnement et formation tout au long de votre parcours Restauration sur place à tarif préférentiel Prise en charge jusqu'à 75 % des transports en commun CNAS, participation santé et prévoyance, association du personnel

Travailler dans un lycée a du sens : 89 % des agents estiment avoir un impact positif dans leurs missions et 84 % se déclarent satisfaits de leur travail.

Prise de poste souhaitée : 1er novembre 2026

Vous souhaitez allier management, restauration de qualité et service public ? Rejoignez-nous à Clamecy !

Profile

Compétences:

Assurer le suivi des stocks en temps réel
Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Organiser le traitement des commandes
Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient

Expérience: 12 Mois

Qualites Professionnelles:

Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).

REGION BOURGOGNE-FRANCHE-COMTE

Assurer des repas de qualité aux lycéens en favorisant produits locaux et durables, luttant contre le gaspillage, et respectant la loi EGalim pour une alimentation saine et responsable.

Website
> 2000 employees

REGION BOURGOGNE-FRANCHE-COMTE did not yet communicate its impact measurement.

This structure did not communicate to us the labels or certifications that it was able to obtain.

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More than 100 training courses and programs

Train yourself on a wide range of key topics: CSR and sustainability in business, third places, collective intelligence, energy renovation, skills assessment and much more!

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